Hill Farmstead / Kissmeyer / Cambridge Nordic Saison er en Vermont-udgave af en af Anders Kissmeyers faste klassikere. Grundopskriften er brygget på flere bryggerier rundt om i verden, og den version der kommer fra Hill Farmstead i Vermont er næppe…
På lørdag den 29. oktober åbner Dunkbar, Odenses nye ambitiøse ølbar, der vil servere godt øl på adressen Jernbanegade 24. Jeg var forbi tidligere på dagen og fangede Peter og Stefan til en hurtig kop kaffe og en snak om…
Darkest of Suns is a dark brown, spicy saison with peppercorn and juniper. It was brewed at Amager Bryghus in collaboration with Stillwater Artisanal. Stillwater and brewer Brian Strumke are best known for brewing saison, and so it was natural for Amager…
Today we’re naming the non-Danish brewery of the year, or International brewery of the year 2015. This category gives me thousands of breweries to choose from, but of course I managed to find one that stands out for 2015 in…
Onsdag blev Andreas Mogensen sendt af sted som den første dansker i rummet – i hvert fald den første siden eskapaderne beskrevet i Claus Deleurans Rejsen til Saturn. Meget naturligt har Rocket Brewing benyttet denne raketaffyring som anledning til at lancere…
Kalveculotte marineret i ramsløgolie, citron, chili og timian, serveret med bagt grønt og en asparges-tomat-salat. Rigtig lækker forårsmad. Jeg havde lyst til noget rigtig lækkert kød og denne kalveculotte fejlede ikke. Sæsonen taget i betragtning ville jeg også gerne lave en salat med…
This past weekend saw the fourth edition of the Copenhagen Beer Celebration, and I was there for the fourth time, though spending much of the time drinking beer elsewhere in Copenhagen. I had a great time! The week leading up to…
Det er ved at være nogle uger siden jeg var til ølsmagning med Garrett Oliver, men jeg lovede et indlæg om de fire nye, og mere eller mindre unikke Brooklyn Brewery øl han havde taget med til København. Og her…
Amager Bryghus/Prairie Ales Tulsa Twister er den øl jeg var med til at brygge tilbage i maj måned. Den var en af hele syv øl fra Amager Bryghus der efterhånden stod klar til smagning i og omkring køleskabet. Med syv øl…
On Thursday I was invited to a brewday at Amager Bryghus for a collaboration beer with Prairie Artisan Ales. The Copenhagen Beer Celebration brought a bunch of great brewers to Copenhagen and the area’s most renowned brewery Amager took advantage…