Stille Nacht fra De Dolle Brouwers – Vertikal Smagning

De Dolle Brouwers Stille Nacht er en konge indenfor julebryg, og har været det siden bryggeriet åbnede i starten af 1980erne. Når det kommer til at fejre vintersolhvervet, så tager jeg meget gerne en Stille Nacht uden den medfølgende Heilige Nacht.…

Abbaye des Rocs Speciale Noel – Øljulekalenderen

Blandt de belgiske julebryg skiller Abbaye Des Rocs Speciale Noel sig positivt ud ved ikke at bruge krydderier, men bare godt belgisk bryghåndværk. Den belgiske gær giver øl fyldt med krydrede nuancer, så for mig er det overkill når man…

Dunkbar, den nye ølbar i Odense gør klar til åbning

På lørdag den 29. oktober åbner Dunkbar, Odenses nye ambitiøse ølbar, der vil servere godt øl på adressen Jernbanegade 24. Jeg var forbi tidligere på dagen og fangede Peter og Stefan til en hurtig kop kaffe og en snak om…

Beermaze – ny dansk webshop

For en uges tid siden blev jeg kontaktet af en nyetableret dansk webshop, Beermaze, som gerne ville sende mig en kasse øl fra deres ølabonnement, så jeg kunne prøve det. Jeg sagde ja tak, og samme aften blev kassen leveret.…

Carsten Berthelsen, ridderen af det gode øl

Jooo, sandelig så er han ridder, denne herlige ølformidler. I dag er Carsten Berthelsen på den belgiske ambassade i København blevet slået til belgisk Ridder, for sin indsats i det belgiske øls tjeneste. Egentlig kunne turen passende gå videre til den tyske…

Sammenlignende smagning af Munkebo Sif Tripel

Munkebo Mikrobryg kontaktede mig og fortalte at de har justeret brygningen af den belgiske tripel kaldet Sif, og spurgte om jeg ville smage de to udgaver. Svaret var selvfølgelig ja, det vil jeg gerne. Efter et par dage i køleskabet…

Munkebo Munin og High Water Blind Spot

Det er ikke blevet til meget på bloggen i december måned, men her lige før jul vil jeg lige samle op med fire nye årstidsøl jeg har fået i år. I dag er det to mørke, Munkebo Mikrobryg Munin og…

Øl og Mad: Spaghetti Bolognese med øl

Forleden havde jeg virkelig lyst til en god gang spaghetti bolognese, den gode italienske klassiker som rundt om i Danmark fortolkes bredt som spaghetti med kødsovs. Jeg tager altid udgangspunkt i den klassiske version, men tilføjer gerne et personligt præg. Når…

Tre belgiere

I øjeblikket har Christian Firtal tre rigtig fine belgiske øl på hanerne. To lyse og en mørk fra bryggerier der ikke er verdensberømte i Danmark, men som holder et højt niveau. Jeg tænkte at decembers julekalender efterhånden er så længe siden…

Julekalender: Herslev Stjernebryg

Herslev Stjernebryg er undtagelsen der bekræfter reglen: Øl skal ikke brygges med krydderier så de kan smages, og stjerneanis skal holdes langt væk fra øl. Med mindre altså at man brygger en øl der er så stærk og fyldig at…