Skindstegt makrel smager af sommer, og det bliver helt perfekt sammen med nye kartofler, blomkål og en god øl. I går var jeg på torvet i Odense som har åbent hver onsdag og lørdag formiddag. Jeg havde tid til at…
Årets Øloplevelse 2016 er heldigvis et svært valg, for der har været mange gode oplevelser. Men prisen tages ubetinget af en fantastisk frokost på 3 Fonteinen. I både Danmark og udlandet har der været fine eftermiddage og aftener på gode ølbarer,…
For nylig lavede jeg en portion dampede muslinger til aftensmad, et af de faste elementer i mit køkken. Moules Frites er klassisk belgisk ølmad, og kan varieres uendeligt. Det blev lavet med ovnfritter af kartofler og rødbeder, en anelse helligt…