Krydret Jule Ale: Årets Julebryg 2020

Krydret jule ale er let at gå til. En mørk og fyldig øl, tilsat krydderier så den “smager af jul”. Men den er godt nok svær at brygge godt. Der er langt mellem de virkelig gode krydrede juleøl, som bærer deres krydderier med ynde. Efter min smag kræver det en stor øl, en øl der i sig selv har fylde og smag nok til at bære krydderierne. Det skal smage af jul, men det skal også smage af øl.

Bryggeriforeningen har sendt Beertalk over 60 forskellige julebryg som jeg kan skrive om. Det var en interessant opgave da det i foråret var 30 påskebryg, så jeg kaster mig også over julebryggen, på trods af at der er dobbelt så mange og jeg ikke længere er Corona-hjemsendt. Jeg har løseligt delt dem i fem grupper som skal smages. Jule IPA, Julebock/undergæret, Juleporter og ikke mindst to omgange Mørk Jule Ale, den rene udgave og her med krydderier. Til sidst samler jeg op med en konklusion hvor de bedste øl kåres.

I foråret gav jeg karakterer til alle øllene i den tilsvarende serie med påskebryg. Jeg bruger 0-5 stjerner, samme system som også er blevet indført til alle anmeldelser i bladet ØLentusiasteN. Jeg vil gerne udnytte hele skalaen for at gøre det lidt mere interessant. Det bliver kedeligt hvis alle øl ligger på 2½ eller 3, så jeg har rundet de bedste lidt op og de ringeste lidt ned. Ellers er det vel sammenligneligt med Untappd og Ratebeer.

Herslev Stjernebryg (9,5%)

En mørk og virkelig kraftig øl af belgisk tilsnit, der er solidt krydret med stjerneanis og korianderfrø. Den dufter af brun sukker, tørret frugt og lakrids – der er virkelig ikke lagt skjul på brugen af stjerneanis. Smagen er fyldig og sød, og kan virkelig bære det meget dominerende krydderi. Groft sagt ingen andre øl jeg har smagt med stjerneanis har fungeret. Den første stjernebryg på 6,5% i 2004 fungerede heller ikke, men så blev den opgraderet og har fungeret siden julen 2005 – og har med tiden kun fået bredere og bredere skuldre at bære krydderiet på så den i dag er oppe på 9,5%. 4,0 stjerner(!)

Det Lille Bryggeri Julebryg (7,7%)

Lidt utraditionelt er Det Lille Bryggeris julebryg krydret udelukkende med korianderfrø. Og de træder tydeligt frem sammen med malten, med deres parfumerede og lidt citrusagtige duft. På en bund af en maltet brown ale fungerer det faktisk ret godt, og det er en ren og overraskende harmonisk øl. God balance mellem øllets tyngde og mængden af krydderier. 3,5 stjerner

Krenkerup Juleøl (6,3%)

En ravfarvet øl med flot og holdbart cremefarvet skum. Den er belgisk inspireret og tilsat julekrydderier, men de er brugt dejlig diskret. Resultatet er en øl der fremstår som en godt maltet dubbel, med brødskorpe og toffee, foruden lidt tørret frugt og krydderier. For et bryggeri med så stolte tyske traditioner giver det god mening at deres belgiske dubbel har en så flot maltsmag. 3,5 stjerner

Thisted Skt. Nikolaus (8,2%)

Ifølge etiketten er det en mørk og fyldig julebryg. Brygget med ristet malt, kandis og egespåner. Og krydderier. Jeg gætter på kardemomme, kanel og nellike, med en vaniljenote fra egetræet. Den danser på grænsen til en krydret porter, men der er lige en antydning af belgisk gær til forskel. Julebryg kan være pokkers svært at placere… Jeg synes også at eftersmagen kunne byde på en smule røg, men det er nok igen krydderier og egetræ. En lidt forvirrende, og dermed ikke helt harmonisk øl, men der er nok at smage på. 3,5 stjerner

Møn Jydelejets Julebryg (6,0%)

Etiketten fortæller ikke meget om den flotte kobberfarvede øl, men det er en sødlig og maltet øl, som nok har fået anis og måske også lidt nellike og kanel, men den er faktisk ret afrundet og elegant krydret. Sødme, malt og en note af tørret frugt balancerer krydderierne. 3,0 stjerner

Nørrebros Julebryg (7,0%)

Nørrebro Bryghus krydrer deres julebryg med ingefær og nelliker. Det er en klassisk dansk julebryg med lidt mørke malte, lidt karamel, og lidt for meget krydderi. Det er dog ikke værre end at den bestemt kan drikkes, og der er en rimelig balance mellem malt, sødme og krydderier. 3,0 stjerner

Small Batch Christmas Ale (7,3%)

Small Batch beskriver selv deres julebryg som klassisk belgisk med lidt kandissukker i brygningen, og lidt af julens krydderier. Det er en ret klassisk dubbel, krydret tilstrækkelig diskret til at jeg ikke kan placere nogle af krydderierne – den optimale mængde. Den belgiske gær giver en smule fenolisk præg, men alt i alt er det en velfungerende juledubbel. 3,0 stjerner

Braunstein Julestjerne (7,5%)

På Køge Havn har de brygget en ret stærk julebryg og fyldt den med lakridssmag fra stjerneanis, hvorefter der er toppet op med lakridssmag fra fennikelfrø. Det giver ikke et harmonisk resultat, men det er faktisk en velbrygget øl, som bare kun er for dem der ikke kan få lakrids nok i deres julebryg. 2,5 stjerner

Viborg Vilhelm Julius Krydder Øl (7,9%)

En fin kobberfarvet øl der ifølge etiketten er gæret på trappist-gær. Det bemærkes dog ikke da den dufter og smager hovedsageligt af den tilsatte kanel, foruden lakridspulver og kardemomme. Smagen er sød og har lidt karamel sammen med krydderierne. Den afsluttende bitterhed kunne godt give indtryk af at stamme fra krydderierne og ikke humlen. Hvis din juleøl skal smage af brunkager. 2,5 stjerner

Løkken Julefryd (7,0%)

En mørk kastanjefarvet brown ale med julekrydderier. I næsen er der brun farin, krydderier og toffee. Smagen er maltet med krydderier, med gærpræg. Den er sød, men har også en bitter og lidt syrlig ristet note, a la espresso. Det er som om der mangler noget bund mellem det søde og det bitre, og det giver et lidt vandet indtryk. 2,0 stjerner

Eventyr Bryg Grantræet (6,9%)

En ret flot kastanjefarvet øl, som har fået et godt drys fra krydderihylden. Der er karamel i næsen sammen med masser af anis, foruden banan og grøn æbleskræl. Smagen er overvældende sød med masser af krydderi, noget gær og igen denne her æbleskræl. 2,0 stjerner