Julekalender: Kasteel Rouge

Kasteel Rouge er beertalks bud på en øl til risalamanden juleaften. Jeg havde den selv på julebordet sidste år og hele familien var enige i at det fungerede rigtig godt. Det er en sød belgisk kirsebærøl, tilsat kirsebær og kirsebærsaft.

Øllet er rødt med et tyndt pink skum. Det kan med fordel serveres i et champagneglas som virkelig vil fremhæve farven. Duften er fyldt med kirsebær, og har også noter af mandler fra kirsebærstenene. Smagen er sødlig men har også en smule frugtsyre. Det er en udpræget dessertøl der går perfekt til risalamande, men kan også drikkes til vaniljeis eller chokoladedesserter.