Amager Bryghus Starry Eyes

Amager Starry Eyes er en baltisk porter der er lagret med cedertræ, og den er brygget til To Øl Beer Club. Det er intet mindre end et mesterværk. Det skal måske lige siges at jeg elsker den krydrede smag af…

Dry & Bitter Versus: Hue vs. Hew

Bryggeriet Dry & Bitter har lavet et nyt par øl som hedder Versus. Det er to New England Double IPAer med samme opskrift, bortset fra at der er brugt to forskellige slags gær. De hedder Dry & Bitter Versus: Hue…

Penyllan Zoe – Fadlagret Bornholmsk Perle

Penyllan Zoe er lige kommet på markedet og jeg har været hurtig til at købe nogle flasker og smage på den. Det er en syrlig, fadlagret øl, der både er kompleks og dyb og samtidig ret forfriskende. Den er stukket…

Herslev Wild Fermented Damson Plum

Damson Plum er det engelske navn for kræge-blommer. Med Herslev Wild Fermented Damson Plum får man er syrlig sød stærk øl der har lagret med kræger. Den er baseret på den kendte Herslev Mark Hø i en rigtig stærk udgave.…

Dry & Bitter Throne Room – Nelson Sauvin IIPA

Bryggeriet er måske mest kendt for de let drikkelige, fadølsvenlige humlede øl. Men Dry & Bitter Throne Room er en single hop Nelson Sauvin Double IPA. Det er en uklar, moderne New England-type, med vægt på at bringe det bedste…

Test af Påskebryg 2021

Foråret er på vej, og det betyder for de ølinteresserede at det er tid til at kigge på årets forårsbryg og påskebryg 2021. Sidste år brugte jeg fire indlæg på at gennemgå en hel masse øl. Mange af de samme…

Trukket kalkun – En lækker pulled turkey sandwich

Trukket kalkun må være den bedste danske oversættelse af pulled turkey. Det kan vel siges at være en mere fedtfattig udgave af klassisk pulled pork. Jeg har for første gang forsøgt mig med trukket kalkun til årets Superbowl-weekend. Faktisk ikke…

En fra kælderen – Mikkeller Black 2007

Tilbage i 2007 var der ingen ende på hypen om Mikkeller Black eller Mikkeller 黑, som den rettelig hed, med det kinesiske tegn for sort. Den var frygtelig dyr, efter den tids forhold, men alligevel røg der nogle stykker i…

Øl og ost smagning med Arla Unika

Arla Unika har blandt brugt Corona-nedlukningen på at invitere danskerne til øl og ost smagning. Faktisk er der “digital ostesmagning” et par gange om måneden i denne omgang nedlukning. Den digitale smagning gør det unægteligt lettere for fynboer at være…

Afslutning: Årets Julebryg 2020

Så er julen lige rundt om hjørnet, og serien om Årets Julebryg 2020 skal afsluttes. Her er lidt generelle betragtninger og nogle ord om de allerbedste juleøl i serien. Jeg har smagt omkring 60 forskellige julebryg som Bryggeriforeningen har sendt…