Det Lille Bryggeri Vintage Julebryg 2015 – Øljulekalenderen

Det Lille Bryggeri Vintage Julebryg 2015 med en fransk rødkitost
Det Lille Bryggeri Vintage Julebryg 2015 med en fransk rødkitost

Det Lille Bryggeri Vintage Julebryg 2015 viste sig at være en helt anden øl end årgang 2014. En øl af samme type, men mere sød og rund. Jeg har ikke sammenligningsgrundlag til at vide om den er brygget anderledes eller det er alderen der gør forskellen, men det er i hvert fald naturligt at et års længere lagring giver en mere tør øl da gæren har haft tid til at arbejde videre med restsukkeret.

Også denne øl var kobberfarvet med et stort og cremefarvet skum. Duften var vinøs, med noter af blommer og kirsebær, og masser af tørret frugt. Smagen som sagt sødlig, men dog stadig i en god balance. Der var smagsnoter af tørret frugt, og mørkt sukker. Jeg fornemmede lidt sukkersødme som jeg gerne havde været foruden.

Læs mere Det Lille Bryggeri Vintage Julebryg 2015 – Øljulekalenderen

Det Lille Bryggeri Vintage Julebryg 2014 – Øljulekalenderen

Det Lille Bryggeri Vintage Julebryg 2014 med en smuk farve og en imponerende skumkrone
Det Lille Bryggeri Vintage Julebryg 2014 med en smuk farve og en imponerende skumkrone

Det Lille Bryggeri Vintage Julebryg 2014 er den første af to årgangsjulebryg der kommer i Beertalks øljulekalender i denne weekend. Det Lille Bryggeri er kendt for at brygge små portioner, men mange forskellige øl. Derfor er sortimentet af julebryg også omfattende, og spænder fra let tilgængelige til det mere vilde og eksklusive.

Vintage julebryggen er øl af mørk, stærk belgisk type, forkælet ned til sidste detalje. Det Lille Bryggeri har holdt fanen højt i mange år, og blandt de helt små hobbybryggerier med “primitivt” bryggeudstyr er der mig bekendt ingen der leverer så høj teknisk kvalitet på øllet, så derfor giver det mening også at lagre årgangsbrygget. Der er flere sammenlignelige bryggerier hvor man er bedre tjent med at skynde sig at drikke øllet før det bliver surt med risioko for at flasken eksploderer.

Læs mere Det Lille Bryggeri Vintage Julebryg 2014 – Øljulekalenderen

Herslev Stjernebryg Jubilæumsbryg Fadlagret – Julekalender

Herslev Stjernebryg Jubilæumsbryg Fadlagret, sammen med Arla Unika Snefrid, Rød Alba og Kulsort.
Herslev Stjernebryg Jubilæumsbryg Fadlagret, sammen med Arla Unika Snefrid, Rød Alba og Kulsort.

Vi indleder årets julekalender med en klassiker i fin forklædning. Herslev Stjernebryg Jubilæumsbryg Fadlagret er det mundrette navn på en øl der blev frigivet i anledning af Herslev Bryghus’ ti års jubilæum i 2014. Det er en 10% øl der blev brygget i 2011 med udgangspunkt i Herslev Stjernebryg, og modnet et par år på whiskyfade. Jeg købte den på årets Copenhagen Beer and Whisky Festival, så den har fået yderligere et par års lagring på bryggeriet.

Som den almindelige Stjernebryg havde den en smuk mørk kastanjefarve, med et tæt og holdbart cremefarvet skum. Aromaen er domineret af malt, med toner af kiks, brødskorpe, karamel og toffee, sammen med (naturligvis) rigelige krydderier, med stjerneanis i spidsen. Fadlagringen fornemmes i duften som en antydning af vanilje og et vinøst, lagret præg.

Læs mere Herslev Stjernebryg Jubilæumsbryg Fadlagret – Julekalender

Fullers Vintage Ale, three year vertical

Fullers Vintage Ale 2015Fullers Vintage Ale is a beer love story that goes back a long way for me. I have always had a weakness for good barleywine, strong beers with a vineous quality and a sweetness like dessert wine – other than that, I don’t like sweet beers at all. No sugar or caramel taste for me, please.

As the name suggests, Fullers Vintage Ale is a beer worth keeping, and furthermore, it’s a beer that changes a little from year to year. It’s always a matter of taste how long to cellar such a beer, but it certainly needs a little time. Some years I have had it when it debuted at the Great British Beer Festival i August, and it’s been too fresh, too sharp at that time. Just half a year helps it to a more rounded character. Læs mere Fullers Vintage Ale, three year vertical

De Dolle Brouwers Stille Nacht, Christmas Beer Vertical

De Dolle Brewers Stille Nacht in three vintagesDe Dolle Brouwers Stille Nacht (Silent Night) is one of the most famous Christmas beers in the world. It’s also well known as a beer with great cellaring potential. It is such a potent beer that it’s definitely not at its best when it’s fresh, but should be aged at least a year to calm it down and mellow it out a little.

I had a case of vintage 2008 that I only finished a couple of years ago, and now I’m buying a few bottles a year to have a selection of older bottles. As the 2008 got older, I didn’t think it changed much from one year to the next, but in the first few years there are big differences. That’s why I have done a vertical tasting of the three most recent vintages, 2013, 2014 and 2015.

Læs mere De Dolle Brouwers Stille Nacht, Christmas Beer Vertical