Carlsberg brygger øl i Odense

Jacobsen og Flakhaven brygger bøgeøl sammen
Jacobsen og Flakhaven brygger bøgeøl sammen

Her i Odense foretrækker vi at byens navn står på etiketten når vi skal have os en almindelig industripilsner. At Royal Unibrew gennem Albani står så stærkt på Fyn er jeg sikker på at de tager som en spændende udfordring ovre på Carlsberg. Først blev de hovedsponsor på øens mindst ringe fodboldhold. Så kom Tinderbox der kunne få den bedste øl-aftale hos Tuborg. Og sidste år blev der brygget historisk øl til HC Andersen Festivals.

Nu skal Carlsberg så også brygge øl i Odense. Restauranten og brygværtshuset Flakhaven brygger i dag et samarbejdsbryg med Jacobsen, og der er både åben brygdag og efterfølgende ølsmagning når brygmester Morten Ibsen besøger bryggeriet i kælderen under Rådhuset. Læs mere Carlsberg brygger øl i Odense

2cabeças besøger Amager Bryghus

2cabeças på Amager Bryghus. Foto fra 2cabeças Facebook
2cabeças på Amager Bryghus.
Foto fra 2cabeças Facebook

Det brasilianske bryggeri 2cabeças fra Rio de Janeiro var i fredags på Amager Bryghus for at brygge en spændende øl sammen. Igen i år har Amager Bryghus arrangeret en række samarbejdsbryg i forbindelse med Copenhagen Beer Celebration, og i år deltog jeg da der var brasiliansk besøg. Jeg mødte allerede 2cabeças for et år siden på Amager, og blev meget klogere på brasiliansk øl, og det var hyggeligt med et gensyn.

2cabeças og Amager Bryghus Marry Me In RioMaira og Bernardo fra bryggeriet har naturligvis planlagt et længere ophold i Europa i forbindelse med CBC, og har også nået at være en tur i Tyskland og brygge sammen med Freigeist Bierkultur i Köln. Men i fredags blev der brygget en velhumlet cream ale.

Læs mere 2cabeças besøger Amager Bryghus

Amager Bryghus Maraton: Danish Metal

Amager Bryghus Jester King Danish MetalDanish Metal er navnet på det fjerde samarbejdsbryg fra Amager Bryghus i 2014, brygget sammen med Jester King og baseret på texanernes Black Metal. Det er en 10% imperial stout af den aggressive og brændte slags. Bagsideetiketten fortæller at den er brygget dagen efter at der var afterparty på Copenhagen Beer Celebration, så der skal først og fremmest lyde massiv respekt for at den overhovedet er brygget!

Øllet er kulsort med et tæt lysebrunt skum. Duften er i den grad præget af hårdt ristet malt. Der er antydninger af chokolade og karamel, men også røg, trækul, aske og soya sauce, en meget typisk karakter i hårdt ristede imperial stouts.  Læs mere Amager Bryghus Maraton: Danish Metal

Amager Bryghus Maraton: Todd the Axe Man

Amager Bryghus og Surly Brewing Todd the Axe Man IPATodd the Axe Man er Amager Bryghus kollaboration med, og hyldest til Todd Haug fra Surly Brewing. En lys og let 6,5% IPA med enorme mængder frisk frugtkarakter. Navnet på øllen kommer af at Todd ud over at være brygger er speed metal guitarist, og af Amager udnævnes som den mest Rock’n’Roll brygger i verden. Og ja, han og bandet Powermad har faktisk spillet med i David Lynch-filmen Wild at Heart – og blevet stoppet af Nicholas Cage.

Surly åbnede i 2005 og slog hurtigt deres navn fast med fremragende øl i klassiske amerikanske stilarter. Den tyktflydende imperial stout Darkness er voldeligt sød og alkoholisk som andre, tilsvarende amerikanske hypede prestige-øl, men deres lette og humlede øl er fremragende. Læs mere Amager Bryghus Maraton: Todd the Axe Man

Amager Bryghus Maraton: Orange Crush Session IPA

Amager Bryghus/Cigar City Brewing Orange Crush Session IPAAmager Bryghus/Cigar City Brewing Orange Crush er en session IPA der er brygget med nogle af de mest frugtagtige humletyper, foruden appelsinskal. Blandt de bryggere der deltog på Copenhagen Beer Celebration havde Amager Bryghus egentlig ikke planlagt at invitere Cigar City til et samarbejdsbryg igen i år. I 2013 bryggede de peber/ceder-stouten Xiquic sammen.

Men da Cigar City gerne ville, blev Orange Crush skabt. En øl i en helt anden genre, men stadig en type som begge bryggerier mestrer til perfektion Med bare 5% alkohol er det en session beer, sådan da, en øl man kan tåle at drikke flere af, og har lyst til at drikke flere af. Jeg ville personligt sige at en session beer skulle være under 4%, men alting er jo større i USA… Læs mere Amager Bryghus Maraton: Orange Crush Session IPA

Amager Bryghus Maraton: Tulsa Twister

Amager Bryghus og Prairie Artisan Ales Tulsa Twister Saison med SimcoeAmager Bryghus/Prairie Ales Tulsa Twister er den øl jeg var med til at brygge tilbage i maj måned. Den var en af hele syv øl fra Amager Bryghus der efterhånden stod klar til smagning i og omkring køleskabet. Med syv øl fra samme bryggeri så jeg to muligheder: Enten invitere Snehvides dværge over til en hyggelig aften – eller have blogindlæg til en hel uge. Så dette indlæg er første skridt i en hel uges Amager Maraton, der vil byde på fadlagrede specialiteter og amarkansk/amerikanske samarbejdsbryg.

Baggrunden for Amager-Prairie Tulsa Twister er forklaret i det tidligere indlæg, men det er altså en saison der er humlet med rigelige mængder simcoe, og eftergæret med vildgæren brettanomyces. Den er gylden i farven og ret uklar, med et stort, hvidt skum der dog ret hurtigt falder sammen.  Læs mere Amager Bryghus Maraton: Tulsa Twister