Oplæg til C4PAF: Munkebo Mikrobryg

Christian Firtal Pale Ale Festival 2014
Christian Firtal Pale Ale Festival 2014

Tiden nærmer sig for en af Fyns største ølbegivenheder når Christian Firtal Pale Ale Festival 2014 går i gang på torsdag. Læs mere om festivalen på Facebook. Her vil jeg præsentere de deltagende øl fra Munkebo Mikrobryg, som har 8 øl på festivalen, hvoraf de fire er eksklusive øl der er brygget specielt til formålet.

Claus der står bag Munkebo Mikrobryg er tidligere håndbrygger, og det lille håndbryganlæg har været i gang som bryggeriets pilotanlæg og leveret disse fire øl som der kun kommer en enkelt fustage af. Der er ikke en masterplan for hvornår de forskellige øl serveres i løbet af festivalen, så det er bare om at smage dem når de er der. Kom gerne med feedback, fx. på bryggeriets Facebook så Claus ved om de skal brygges igen en anden gang, Læs mere Oplæg til C4PAF: Munkebo Mikrobryg

Maj betyder ølfestival i Danmark

Christian Firtal Pale Ale Festival 2014
Christian Firtal Pale Ale Festival 2014

I Danmark er det blevet en tradition med ølfestival i maj måned, og ikke bare en men adskillige. Jeg skal selv til tre forskellige, og her er en lille oversigt over hvad de hver især har at byde på. Der er to i København og en i Odense, og tilsammen bydes der på nørderi og folkelighed, unikke oplevelser og god fest.

Festivalerne er Copenhagen Beer Celebration den 2. og 3. maj, Christian Firtal Pale Ale Festival den 15. til 18. maj, og endelig Danske Ølentusiasters Ølfestival den 22. til 24. maj. Læs mere Maj betyder ølfestival i Danmark

Årets Ølnyhed Finalesmagning

Mine to favoritter til Årets Ølnyhed. Frederiksodde Frederik III Imperial Stout og Ugly Duck Miami Vice
Mine to favoritter. Frederiksodde Frederik III Imperial Stout og Ugly Duck Miami Vice

Tirsdag aften smagte Danske Ølentusiaster i Odense de ti kandidater til Årets Ølnyhed. Jeg havde smagt alle øl i forvejen, men det er alligevel altid spændende at smage dem ved siden af hinanden. I den lave kategori for øl under 6% var der ingen overraskelser. 5 humlede øl, og de to fra Ugly Duck havde den friskeste humlekarakter. Ugly Duck Miami Vice har fået min stemme, for sin lidt anderledes karakter end den klassiske citrus og harpiks, og så fordi Amarillo-Citra IPA er lidt for tæt på sidste års vinder Simcoe-Chinook IPA.

I den stærke kategori regnede jeg hjemmefra at slaget skulle stå mellem de to øl fra Hornbeer og Frederiksodde Håndbryggerlaug, og det var ganske rigtigt også favoritterne. Hornbeer Viking Chili Stout måtte gerne have haft lidt mere chili for at adskille sig mere fra Hornbeers mange andre fremragende sorte og stærke øl. Læs mere Årets Ølnyhed Finalesmagning

Verdenspremiere på Munkebo Mikrobryg

Munkebo Mikrobryg GyldenkamFredag var der premiere på Munkebo Mikrobrygs første øl, Gyldenkam, på Christian Firtal i Odense. Munkebo Gyldenkam er en lys og frisk øl som kombinerer træk fra både en hefeweizen og en amerikansk pale ale, men det er den amerikanske humle der dominerer. Claus fra bryggeriet var til stede sammen med dem det var lykkedes at samle med kort varsel.

Baggrunden for premieren var nemlig lidt pudsig, og slet ikke planlagt. Christian Firtal var på besøg på bryggeriet for at lære den nye/kommende leverandør at kende, og før de tog hjem bad de om at få øl med. Så Claus gik i gang med at tappe sit øl, og en halv time senere var der to fustager klar. Øllet blev sat på i løbet af eftermiddagen og kort efter midnat var der udsolgt, 60 liter på en aften. Læs mere Verdenspremiere på Munkebo Mikrobryg

Amager Bryghus på Borefts Beer Festival

Vi fortsætter serien af bryggerier på Borefts Beer Festival med Amager Bryghus. Herfra var der en fin blanding af gamle kendinge og nye øl, da fire af Sinners serien optrådte sammen med tre nye øl og en enkelt brygget særligt til festivalen.

Amager Bryghus på Borefts Beer Festival 2013For at tage denne sidste først, så var Honey Quad festivalens bedste honningøl. Alle de deltagende bryggerier var blevet stillet til opgave at brygge en såkaldt braggot, der traditionelt er halvt øl, halv mjød. I Amagers fortolkning var det blevet en belgisk quadrupel med masser af honning.

Det var en kastanjefarvet øl med dels en traditionel belgisk duft af tørret frugt og krydderier, men også tydelige noter af bivoks og honning, og antydning af noget træ. Den var meget sød, mere end den burde, med masser af frugt og honning i smagen. Langt fra Amagers bedste øl, og langt fra de bedste quadrupler, men som sagt festivalens bedste i kategorien – jeg kan bare ikke rigtig med øl der indeholder for store mængder honning. Læs mere Amager Bryghus på Borefts Beer Festival

The Kernel på Borefts Beer Festival

The Kernel er et forholdsvist nyt engelsk bryggeri, beliggende i Londons hippe Borough-kvarter. De har eksisteret siden 2009 og er garanter for let drikkeligt humlet øl, med pale ales og IPAer tilsat konstant skiftende humlekombinationer. Til Borefts havde de medbragt noget humlet, noget sort og noget eksperimenterende, og for mit vedkommende var der ingen tvivl om at det humlede var bedst.

Deres Table Beer var måske mest imponerende. En session ber på kun 3% alkohol, som eksploderede i duft og smag af tropiske frugter og citrus, og præsterede det sværeste for øl i denne kategori, nemlig at holde balance mellem bitterhed og en spinkel maltkrop. Den fandtes også i en fadlagret version, der var gæret videre med mælkesyrebakterier. Den fik meget karatkter af citronsaft, og kunne slet ikke bære det. Læs mere The Kernel på Borefts Beer Festival

Håndbrygget pale ale

Håndbryg pale ale med Amarillo og Galaxy humle

Jeg har netop åbnet den første flaske af det seneste håndbryg. Det er altid spændende hvordan det smager. Det er en pale ale på 4% med Amarillo og Galaxy humle. Rigtig meget af det øl jeg brygger er pale ales på omkring 4%, session ales som man altid har lyst til at drikke og som ikke slår benene væk under en. Humlekombinationen kan så skifte fra bryg til bryg.

Øllet blev tappet på flaske for bare en uge siden. Det er karboneret fint, men smager stadig lidt ufærdigt. Sådan går det som oftest, den første flaske skal bare åbnes af nysgerrighed…  Duften er frugtagtig som ventet, med citrus, fersken og lidt fyrenåle, mens smagen gerne må blive lidt renere humlet med et par uger mere på bagen.  Det dominerende indtryk er dog allerede frugt, fyrenåle og bitterhed, som det skal være. Læs mere Håndbrygget pale ale

Borefts Beer Festival 2013

Borefts Beer Festival 2013 collection of De Molen glassesSecond blog post and I’m already turning to English. Since Borefts Beer Festival is an international European event, I would like my foreign friends to be able to read along. The festival took place at Brouwerij De Molen on September 27-28. We’re a group of three from Odense who were there for the fourth time, and this year we were 8 people going. The festival has grown and developed since 2010, but the center of attention is still great beer from some of Europe’s most innovative brewers. Although some beers ran out on Saturday evening it’s a festival with exceptional good logistics. Keep it simple, and things work. You buy a glass and some tokens, and then you walk around, tasting beers. This year it was even very easy to find a table, which is a bit of an improvement. And what did I enjoy drinking? Læs mere Borefts Beer Festival 2013