Tag: ølhistorie

Hvad er julebryg? Et par ord om højtidens øl

Hvad er julebryg?Hvad er julebryg? Før jeg går i gang med at anmelde lidt af julens øl, så er her nogle ord om hvad man kan forvente af julebryg. Det er den tid af året igen. Jeg vil i den kommende tid køre en øljulekalender med et nyt indlæg hver dag, og ud over at kåre årets Beer Blog Awards, så vil jeg poste ølanmeldelser, med hovedvægt på højtidens øl.

Hvad er julebryg? Tjah, i dagens Danmark, der er det enhver øl hvor der står noget med jul på etiketten. Vi har stort set julebryg i alle genrer, måske undtaget den almindelige gyldne 4,6% pilsner. Historisk set er svaret lidt mere omfattende, så lad os begynde med et historisk oprids.

Læs mere Hvad er julebryg? Et par ord om højtidens øl

Humlehoved? Sådan bliver din perfekte IPA endnu bedre

Stof til et HumlehovedEr man et humlehoved og vild med duften og smagen af en velhumlet IPA, så er det vigtigt at nyde den under optimale betingelser. Og det vil sige frisk. Så frisk som overhovedet muligt!

Hvis der er nogen enkelt øltype der er bannerfører for de seneste års eksplosive globale udvikling i interessen for godt øl, så er det IPA. India Pale Ale tager sit navn fra 1800-tallets England, men der er ikke meget andet end navnet tilfælles.  Læs mere Humlehoved? Sådan bliver din perfekte IPA endnu bedre

Det fynske øl og fremtiden – Munkebo Mikrobryg

Det fynske øl med den gode historie - Munkebo Mikrobryg Ladbykongens ØlSidste afsnit af foredraget om det fynske øl gennem historien siden H. C. Andersen sluttede naturligt af med fremtiden. Som eksempel havde jeg valgt fyns nyeste bryggeri, Munkebo Mikrobryg og Ladbykongens Øl der fint binder historien og fremtiden sammen. Munkebo Mikrobryg har kun et år på bagen.  Faktisk meldte jeg afbud til fødselsdagsfesten fordi jeg skulle holde foredraget.

Bryggeriet er startet af Claus Christensen som med en naturvidenskabelig Ph. D. og god håndbryggererfaring var rigtig godt rustet. Under studiet har han med succes deltaget i DM i Håndbryg og to gange vundet det samlede danmarksmesterskab, noget der både kræver godt håndværk og sans for at sammensætte opskrifter. Efterfølgende har Claus arbejdet en kort periode i Danmark, og et halvt år på det tyske bryggeri Camba Bavaria hvor hovedopgaven var at inspirere de tyske bryggere på stedet til at gå nye veje. Læs mere Det fynske øl og fremtiden – Munkebo Mikrobryg