Ølkælderen at Bryggeriet Flakhaven – New Bar in Odense

Anders Coisbo celebrating his birthday behind the bar at Ølkælderen
Anders Coisbo celebrating his birthday behind the bar at Ølkælderen

Ølkælderen at Bryggeri Flakhaven, opens here in Odense today. With 25 beers on tap, it’s instantly the biggest selection in town, focusing on local beer in particular. Bryggeriet Flakhaven has existed in a long time, as a pretty boring standard brewpub. Earlier this year, it was bought by a group of people including Anders Coisbo, the man behind Coisbo Beer. While Coisbo is a gypsy brewery, Anders started out as a home brewer, and told me that he’s happy to get back at actual brewing.

Upstairs at Flakhaven there is a very nice restaurant, serving the house beer. In the basement, Ølkælderen (The Beer Cellar) will sell the house beers, more beers from Coisbo and the sub-brand Undercover, as well as beers from other local breweries and from around the world.  Læs mere Ølkælderen at Bryggeriet Flakhaven – New Bar in Odense

Odenses Ølhistorie – Albanis begyndelse

Albani Odense 1859 er en fejring af Odenses Ølhistorie og Albanis grundlæggelse i 1859I sidste uge holdt jeg et foredrag om det fynske øls historie under H. C. Andersen Festivals i Odense. Udgangspunktet for foredraget var fire fynske øl der repræsenterede en god indgangsvinkel til hver deres afsnit af foredraget. Der var nogle der bad om at kunne læse mine noter og det kan I nu her. Første afsnit handlede om Odenses ølhistorie, under overskriften Kommerciel brygning i byerne.

Mens man på landet altid har brygget øl til eget behov, så har man i byerne langt tilbage i tiden købt sit øl. Bryggerlauget havde, som de øvrige håndværkerlaug, monopol på deres profession, indtil monopolet blev ophævet i 1805, som følge af klager over kvaliteten. Nu begyndte kommercielle bryggerier at dukke op, og bryggede i første omgang den svage, overgærede hvidtøl. Læs mere Odenses Ølhistorie – Albanis begyndelse