Tak for alt – Dunkbar er lukket

Dunkbar er lukket. Efter at have holdt sommerferie i juli måned kom desværre denne meddelelse på Facebook og Instagram
Dunkbar er lukket. Efter at have holdt sommerferie i juli måned kom desværre denne meddelelse på Facebook og Instagram

Dunkbar er lukket, og det synes jeg virkelig er en skam. Men desværre ikke helt uforudsigeligt. Da de åbnede i Odense for halvandet år siden var det lige hvad den odenseanske ølverden havde brug for. København var et internationalt ølcentrum og i Århus var der også sket en masse, men i Odense stod det hele lidt stille.  Endelig åbnede et nyt sted og det var markant nyt. Det var et stilrent og minimalistisk sted og øllet var entydigt i centrum, med fokus på friskt fadøl i bedste stand.

Desværre var Odense ikke med på den, og nu er Dunkbar lukket. Vi var en ganske lille flok ølnørder der havde savnet et sted hvor øl i god stand var vigtigere end noget andet, og det fik vi. Men stedet formåede desværre ikke at komme ud over kanten og få fat i et bredere publikum. Det var i høj grad venner og venners venner der kom. Dunkbar var aktiv på sociale medier, men desværre meget indforstået.

Læs mere Tak for alt – Dunkbar er lukket

God mad på Tinderbox Festival 2018

Natmad lørdag: Wonton dumplings fra Mr. Phan House
Natmad på Tinderbox lørdag: Wonton dumplings fra Mr. Phan House

Under årets Tinderbox Festival har jeg (igen) løbende lagt mine kulinariske oplevelser på Instagram og Facebook, men jeg tænkte at det også var værd at samle til en blog. Var du på festivalen og ledte efter noget godt at spise, så håber jeg at du fulgte med og ikke først læser om alt det gode nu bagefter. Indlægget her kan måske til gengæld inspirere til at besøge de steder der også har en adresse ude i det virkelige liv.

For en ordens skyld hører det med at torsdag og fredag tog jeg først hjemmefra efter frokost. Og fredag og lørdag arbejdede jeg på festivalen i Den Fynske Bar og fik et solidt og godt aftensmåltid i frivilligeområdet. Så det nedenstående er ikke alt hvad jeg har levet af i tre dage.

Læs mere God mad på Tinderbox Festival 2018

Årets Ølbar 2017 – Danish Beer Blog Awards

Årets Ølbar 2017, DunkbarJeg vidste det godt for et år siden, og det var også til at læse mellem linierne i sidste års kåring af Årets Ølbar 2016. Dunkbar på Jernbanegade i Odense er Årets Ølbar 2017. Sidste år havde stedet kun eksisteret i to måneder, men nu er der gået et år mere, og jeg er ikke i tvivl. Som på sidste års vinder Himmeriget satses der på få, men fantastiske haner og en frisk importeret tjekkisk huspilsner.

Jeg har fået mange gode og spændende øloplevelser på Dunkbar gennem året, men indrømmer gerne at jeg lige så ofte kommer forbi for bare at få et krus pilsner eller to. Da min neofili (trang til nyheder) er for nedadgående, passer det helt perfekt at kunne få en god tjekkisk pilsner der aldrig skuffer

Læs mere Årets Ølbar 2017 – Danish Beer Blog Awards

En ny Mikkeller Bar er på vej i Odense

Sådan ser Mikkeller Bar Odense ud i November 2017
Sådan ser Mikkeller Bar Odense ud i November 2017

Da den første Mikkeller Bar åbnede i 2010 var det et fantastisk friskt pust i den danske ølverden. Langt om længe må vi også være med i Odense. I de 15 år den danske ølrevolution har stået på, har vi i Odense været forkælet med to ølværtshuse i den nationale superliga. Men selv om udviklingen løber stærkt i øllets verden, så har Carlsens Kvarter og Christian Firtal forståeligt nok holdt godt fast i velfungerende koncepter, og vi få avantgardister i Odense har været nødt til at tage til København for at opleve nye måder at drive ølbar.

Ja, ordet ølbar siger det vel. Det er et sted med øllet i centrum, ophøjet på en piedestal. Jeg elsker de gamle steder, og i det lange løb er det bedste da et godt gammeldags værtshus der også har godt øl på programmet. Men en gang i mellem vil jeg også gerne være ølsnob og have mine smagsløg forkælet ud over det sædvanlige.

Læs mere En ny Mikkeller Bar er på vej i Odense

Bliv helt klar til Pilsnerfestival på Dunkbar

Så er der Pilsnerfestival på Dunkbar i Odense
Dunkbar er klar til Pilsnerfestival

Så er vi nået til ugen hvor der er Pilsnerfestival på Dunkbar. På fredag og lørdag er der ti knivskarpe, frisk tjekkiske øl på hanerne, og mulighed for at smage noget af det bedste de har at byde på i verdens mest øl-elskende land (140 liter øl om året, ca. 40 liter mere end forfølgerne Tyskland og Østrig).

At der “kun” er ti forskellige øl er helt i tråd med Dunkbars filosofi: Det handler ikke om at have mange fadølshaner, men om at have noget interessant på hver eneste. Øllet kommer fra fem forskellige bryggerier, og der er to fra hvert bryggeri, med en klar hovedvægt på lys lager, altså pilsner.

Læs mere Bliv helt klar til Pilsnerfestival på Dunkbar

Carlsberg brygger øl i Odense

Jacobsen og Flakhaven brygger bøgeøl sammen
Jacobsen og Flakhaven brygger bøgeøl sammen

Her i Odense foretrækker vi at byens navn står på etiketten når vi skal have os en almindelig industripilsner. At Royal Unibrew gennem Albani står så stærkt på Fyn er jeg sikker på at de tager som en spændende udfordring ovre på Carlsberg. Først blev de hovedsponsor på øens mindst ringe fodboldhold. Så kom Tinderbox der kunne få den bedste øl-aftale hos Tuborg. Og sidste år blev der brygget historisk øl til HC Andersen Festivals.

Nu skal Carlsberg så også brygge øl i Odense. Restauranten og brygværtshuset Flakhaven brygger i dag et samarbejdsbryg med Jacobsen, og der er både åben brygdag og efterfølgende ølsmagning når brygmester Morten Ibsen besøger bryggeriet i kælderen under Rådhuset. Læs mere Carlsberg brygger øl i Odense

Bøfsandwich på Klosterkroen – Øl og Mad i Odense

Bøfsandwich på Klosterkroen i Odense.
Bøfsandwich på Klosterkroen i Odense. Overdådigt anrettet, med brun sovs i rigelige mængder til egen dosering.

Til frokost i dag fik jeg en vaskeægte og ret overdådig bøfsandwich på Klosterkroen ved Gråbrødre Torv midt i Odense. Om ikke en kulinarisk overdådighed, så i hvert fald en omgang comfort food der gør alt det rigtige. Kroen, med undertitlen Den Muntre Munk, åbnede for et par år siden, og takket være deal.dk fik jeg endelig besøgt stedet.

Der er tilstræbt ægte dansk værtshusstemning, og hatten af for at forsøge. Gammel dansk på tallerkenen, gammel dansk i glasset, og gammel dansk i højttalerne. Med ternede duge, meget dæmpet lys og mørke træpaneler virker det dog lige en anelse forceret. Det er svært at nyindrette noget til at være gammel og slidt på den helt rigtige måde.

Læs mere Bøfsandwich på Klosterkroen – Øl og Mad i Odense

Restaurant Gringas – Spis Odense, Spis Uge 5

Vinduesplads på Restaurant Gringas betyder udsigt til livet på Overgade.
Vinduesplads på Restaurant Gringas betyder udsigt til livet på Overgade.

Mit sidste restaurantbesøg under Spis! Uge 5 var på Restaurant Gringas som er en ny mexicansk streetfood-restaurant i Overgade. Her serveres autentisk mexicansk mad og det smager fantastisk. Til uge 5 var der sammensat en særlig menu med tomatsuppe, ris og bønner, tacos og til sidst pandekager. Der var ikke sat drikkevarer til, så det sørgede jeg selv for. De fire retter blev kombineret med to øl og to tequilaer. Kanden med vand blev også tømt. Selv om det ikke er pop-mexicansk køkken, så er der stadig noget chilistyrke.

Suppen var tomat og chili, og den var i hvert fald ret stærk. Der var store bidder røget chili i suppen, med en ristet, næsten brændt smag. Pynten bestod af avocado, tortillachips og hakket koriander. Til suppen havde jeg valgt en Ølgaard Classic der med sin fyldige maltsmag og friske humle passede godt sammen med den tunge, stærke suppe.

Læs mere Restaurant Gringas – Spis Odense, Spis Uge 5

Restaurant The Balcony – Spis Odense, Spis Uge 5

Hovedretten på Restaurant The Balcony var en af ugens helt store oplevelser
Hovedretten på Restaurant The Balcony var en af ugens helt store oplevelser

Under Spis! Uge 5 var jeg for første gang på Odenses nye ambitiøse restaurant The Balcony, som har ambitioner om at være Odenses bedste restaurant.  Lad det bare være sagt med det samme at de gjorde det fantastisk. Vi fik snacks og lyserød champagne efterfulgt af tre retter.

Som snacks fik vi en papadum med en sour cream and onion dip. Ikke voldsomt anderledes end dem man får på byens indiske steder, men det var da sprødt og meget sjovt. Der var også en skål med radiser og syltede baby-gulderødder i malt-jord, med rygeost til at dyppe i.

Læs mere Restaurant The Balcony – Spis Odense, Spis Uge 5

Frokost på Kong Volmer – Spis Odense, Spis Uge 5

Stegt sild med bløde løg og kaperscreme til frokost på Kong Volmer i OdenseSelv om Spis! Uge 5 tilbød både aften og frokost på Kong Volmer, så tog jeg frokosttilbuddet på Odenses førende frokostrestaurant. Tilbuddet var fire smørrebrødsserveringer med fire glas fynsk øl der var udvalgt så det passede til. Jeg ved at smørrebrøddet er i orden på Kong Volmer, så noget af det spændende var hvordan øllet var udvalgt.

Første servering var naturligvis sild, men det var en lun, stegt sild. Den blev serveret med bløde løg i store mængder og en lækker kaperscreme. Til silden blev der serveret Indslev Frokost Hvede. Den lette øl på 3,7% har lidt mere humlebitterhed end de fleste hvedeøl, og stod faktisk flot til silden, i god balance med fedmen og sildesmagen.

Læs mere Frokost på Kong Volmer – Spis Odense, Spis Uge 5