Pulled pork med rød coleslaw

I går aftes var der pulled pork sandwiches til aftensmad, og i anledning af sæsonen var det med rød coleslaw med rødkål og rødbede. Den ultimative slow cooking må være pulled pork, således blev nakkefileten i denne omgang flyttet fra fryseren til optøning i køleskabet en uge før spisetid.

Pulled pork med rød coleslaw
Pulled pork sandwich med rød coleslaw
Læs mere Pulled pork med rød coleslaw

Barbeque flæskesteg

Tirsdag var der tid til at lave noget god mad, og jeg fik den ide at den gode danske flæskesteg måske kunne laves i barbeque-udgave? Jeg købte en svinekam, gav den barbeque-marinade og en tur i ovnen ved lav temperatur. Dertil ristede svampe og en god råkostinspireret efterårssalat, og naturligvis en rigtig god øl.

God mad og øl. Barbeque flæskesteg med salat, svampe og den gode tyske doppelbock Weltenburger Asam Bock
Læs mere Barbeque flæskesteg