Tag: krydret øl

Thisted Ingefær, Havtorn og Enebær

Thisted Bryghus ny serie af øl. Thisted Ingefær, Thisted Havtorn, Thisted EnebærThisted Bryghus har lavet en ny serie øl, forskellige øltyper med henholdsvis havtorn, enebær og ingefær. Det er ikke præsenteret som ny nordisk øl, men mon ikke det er øl der trækker på erfaringerne med at udvikle øl med smagsgivere fra den lokale nationalpark?

Der har ikke været et eneste indlæg på bloggen i hele juni eller juli. Det er diverse helt ligegyldige omstændigheder som at der har været solskin og Tour de France, og at jeg har drukket en masse gin & tonic frem for øl, men mest af alt har inspirationen vel bare manglet. Derfor lemper jeg bloggen igang igen med nogle anmeldelser/omtaler af nye øl. Inspiration modtages gerne, her i kommentarerne, eller på Facebook.

Læs mere Thisted Ingefær, Havtorn og Enebær

Munkebo Munin og High Water Blind Spot

Munkebo Mikrobryg Munin julebrygDet er ikke blevet til meget på bloggen i december måned, men her lige før jul vil jeg lige samle op med fire nye årstidsøl jeg har fået i år. I dag er det to mørke, Munkebo Mikrobryg Munin og High Water Brewing Blind Spot. Munin er en potent trappist-inspireret julebryg, mens Blind Spot er en “mørk ale med vinterkrydderier”.

Munkebo Mikrobryg Munin er brygget som en belgisk quadrupel – trappist-bryggeriernes stærkeste øltype. Det er den yngste af trappist-typerne, og navnet har ikke historiske rødder, men er et “kommercielt” navn opfundet af klosteret Koningshoeven/La Trappe som en naturlig navnemæssig overbygning til deres dubbel og tripel. Læs mere Munkebo Munin og High Water Blind Spot

Ny Nordisk Øl uden humle

Thisted Experimentet 2 - øl uden humleSom tidligere beskrevet var jeg 16. januar til et arrangement med Ny Nordisk Øl uden humle. I det nummer af ØLentusiasteN der lander i postkasserne inden længe, står jeg bag en længere reportage herfra. Er du ikke medlem af Danske Ølentusiaster, kan du melde dig ind her, og modtage ØLentusiasteN 6 gange om året.

Arrangementet om øl uden humle var velbesøgt af ølskribenter, bryggere og ølnydere i almindelighed, og der var mange gode inputs om hvad der virker og ikke virker når man skal sammensætte opskrifter med andre ingredienser end humle. Selv om jeg er skeptisk i forhold til mulighederne for at få helt humlefri øl til at blive en succes blandt den brede danske, ølnydende befolkning, så var det spændende at opleve kreativiteten.

Læs mere Ny Nordisk Øl uden humle

Ny Nordisk Øl: Uden humle? Med dansk gær?

Rønnebær optræder i flere af de øl der skal smages til arrangementet med Ny Nordisk Øl
Rønnebær optræder i flere af de øl der skal smages til arrangementet med Ny Nordisk Øl

Ny Nordisk Øl er et emne der diskuteres heftigt i den danske ølverden i disse år – eller måske rettere, i de inderste cirkler af den danske ølverden. Det er endnu ikke et folkeligt projekt, men håber så afgjort at blive det. Dansk Mikrobryg er i 2010erne noget ud til folket, men det er stadig øl der baserer sig på tysk, belgisk, engelsk og ikke mindst amerikansk tradition.

Ny Nordisk Øl handler om at give det danske øl en egen identitet. Det er et forgrenet projekt med flere dagsordener: Skal Ny Nordisk Øl være brygget på lokale råvarer? Skal det være en helt ny øltype? Skal det være historisk forankret? De tre ting udelukker ikke hinanden, men det er ikke let at forene. Læs mere Ny Nordisk Øl: Uden humle? Med dansk gær?

Julekalender: Herslev Stjernebryg

Herslev StjernebrygHerslev Stjernebryg er undtagelsen der bekræfter reglen: Øl skal ikke brygges med krydderier så de kan smages, og stjerneanis skal holdes langt væk fra øl. Med mindre altså at man brygger en øl der er så stærk og fyldig at den kan klare krydderierne.

Da Stjernebryg blev introduceret i 2004 var det en 6,4% øl der var lidt for rigeligt krydret, og lidt for tynd til at bære det. Men allerede året efter var opskriften faldet på plads: Det er nu en 8% øl, mørk og sød og brygget på belgisk gær, og med masser af krydderi. Den vinder jævnligt diverse dagblades test af julebryg, og er også en publikumsfavorit.  Læs mere Julekalender: Herslev Stjernebryg

Julekalender: Ø-bryg Juløbryg

Ø-Bryg JuløbrygDet er første december, og med Ø-bryg Juløbryg begynder et lille projekt: en række på 24 kortfattede ølanmeldelser. Det bliver ikke julebryg det hele, men måske kan jeg smide en julereference ind hist og her. Jeg er ikke et julemenneske, og tror ikke på julekalenderen, men det er jo en god undskyldning for at holde bloggen i gang! Læs mere Julekalender: Ø-bryg Juløbryg