Amager Bryghus La Santa Muerte – Øljulekalenderen

Amager Bryghus La Santa Muerte
Amager Bryghus La Santa Muerte

Skal der drikkes sort øl i juletiden, så er Amager Bryghus La Santa Muerte ikke det værste man kan få. En kulsort og 10% stærk imperial stout brygget med honning. Det var månedens fadøl i december 2015, og er efter folkekrav blevet brygget igen og er kommet på flaske.

Det er en kompleks opskrift med en blanding af adskillige mørke malte for at øge kompleksiteten, tilsat honning og demerarasukker som både øger alkoholprocenten og giver yderligere smagsnuancer. Den er solidt bitterhumlet, og har også fået et ordentligt skud simcoe og columbus til smagen og aromaen.

Læs mere Amager Bryghus La Santa Muerte – Øljulekalenderen

Asgaard Mjød

Asgaard Mjød fremstillet af honning, vand og gærAsgaard Mjød, et nyt fynsk mjød-bryggeri (mjøderi?) har set dagens lys, og er nu også kommet ud i almindelig handel. Det åbnede i efterårets 2012 og jeg går ud fra at det mest har været solgt ved stalddøren og de utallige markeder der findes hver weekend rundt om i landet – jeg så dem for eksempel på HC Andersen Julemarked i Odense. Men nu er deres mjød også til salg i Vinoble på Dalumvej her i Odense, til en pris på 200kr. for en liter i flot keramikflaske.

Jeg har smagt de fem varianter der i øjeblikket er til salg, og synes niveauet var ganske fornuftigt. Alle fem er 15%, og lavet med samme grundopskrift varieret med honning fra forskellige årstider, og lette tilsætninger. Min favorit var Kongemjød. Det er en mjød fra 2012 der var brygget på sensommerhonning. Den er lidt kraftigere og mere kompleks end de øvrige, sikkert både på grund af en lidt tungere honning, og den ekstra tid til modning.  Læs mere Asgaard Mjød

Thornbridge Brewery på Borefts Beer Festival

Rækken af blogs om Borefts Beer Festival får lov at slutte med Thornbridge Brewery. Det engelske bryggeri har siden starten gået lidt andre veje end andre engelske bryggerier, uden dog at gå helt amok. Der er både cask ale og øl på fustage, afhængigt af hvad de mener passer bedst til den pågældende øl. Favoritten Jaipur var med på cask, men der var også et par ekstraordinære nye øl.

Thornbridge Brewery at Borefts Beer FestivalEn 3,5% Berliner Weisse fulgte stilen ganske traditionelt, med lidt brødnoter og frugt, foruden gærnoter og en forfriskende, citronsaft-agtig syrlighed. Den var renere i smagen end Berlins egen Kindl Weisse, og noget mere forfriskende. Også i den syrlige genre var en Sour Brown, en mørk øl med karakter af karamel, kirsebær og egetræ, meget i stil med de bedste amerikanske sour ales, og en virkelig vellykket øl af slagsen. Læs mere Thornbridge Brewery på Borefts Beer Festival