
For en måneds tid siden var jeg igen en tur til Prag, og her besøgte vi Uneticky Pivovar. Det er et fantastisk dejligt bryggeri der brygger fantastisk dejligt øl, og det var herligt endelig at få besøgt stedet. Unetice er en lille landsby uden for Prag, og har en lang tradition for at have et bryggeri som samlingspunkt.
Man gætter på at bryggeriet stammer fra 1710, og det var for hundrede år siden et af områdets mest betydningsfulde bryggerier. Det blev desværre effektiviseret bort under kommunismen, og lukkede i 1951. I 2011 blev bryggeriet genåbnet af Tkadlec-familien, der havde en klar ambition om at brygge traditionelt tjekkisk øl, uden skelen til amerikansk craft beer som så mange andre nye tjekkiske bryggerier lader sig inspirere af. Læs mere Besøg og rundvisning på Uneticky Pivovar