Julekalender: Wiibroe Porter

Wiibroe Porter etiketWiibroe Porter er en dansk klassiker, en fyldig og kraftig sort øl der efter dansk tradition er undergæret. I 1800-tallet eksporterede de engelske bryggerier en masse porter til Rusland, og i alle landene omkring Østersøen fandt man ud af at kopiere den og lave sin egen version af porteren. Da bajersk øl og pilsner slog igennem, valgte bryggerierne også at gære porteren på pilsnergæren, og den såkaldte baltiske porter var født. Det er typisk for de danske bryggerier at tiketten både kalder øllet for Porter og Imperial Stout – der skelnes ikke mellem det som to forskellige slags øl. Den findes den dag i dag i alle østersølandene, med fremragende eksempler fx. i Polen, Estland og Sverige.

Læs mere Julekalender: Wiibroe Porter