Stovt.dk møder Beertalk’s smagsløg

Stovt blogger bryg, sammen med Kunstbryggeriet Far & Søn. Stout med figner og egMin gode odenseanske ølblogger-kollega Martin fra bloggen Stovt har brygget en øl som er blevet sendt rundt til andre danske bloggere, og den har jeg selvfølgelig smagt på. Ikke overraskende er der brygget en stout, og når man kender Martin er det heller ikke overraskende at det er en stout med drøn på. En 10% imperial stout, brygget med figner og eg, og i samarbejde med Kunstbryggeriet Far & Søn tilbage i sommeren 2014.

Til en start kunne det konstateres at det er en sort øl, og der fornemmes kun lidt uklare brune nuancer i kanten af glasset, hvilket er ensbetydende med en meget mørk sort øl – ikke alle sorte øl er jo lige sorte. Skummet er lysebrunt og forsvinder ret hurtigt. Det er trods alt heller ikke mange 10% stærke øl der har et tykt og holdbart skum. Den dufter indbydende af lakrids og tørret frugt, med en svag antydning af gær som stort set aldrig undgås i håndbryg eller små bryggeriers øl.  Læs mere Stovt.dk møder Beertalk’s smagsløg

Særlige aftapninger fra Brooklyn Brewery

Garrett Oliver med den fantastiske barleywine Brooklyn Brewery Hand & Seal
Garrett Oliver med den fantastiske barleywine Brooklyn Brewery Hand & Seal

Det er ved at være nogle uger siden jeg var til ølsmagning med Garrett Oliver, men jeg lovede et indlæg om de fire nye, og mere eller mindre unikke Brooklyn Brewery øl han havde taget med til København. Og her er det, kommentarer og bedømmelser af fire øl, to saisons der er ude i almindelig handel – nogle steder i verden – og to helt særlige once-in-a-lifetime bryg.

Brooklyn Brewery var en af pionerene i amerikansk craft beer, og det betyder at de måske af mange regnes for at være lidt bedagede. Og standard-repertoiret er da også meget let tilgængeligt for alle. Til gengæld har Garrett Oliver med hans bog “The Brewmaster’s Table“, hans mange foredrag og ølsmagninger, og ikke mindst med øllet fra Brooklyn Brewery, været med til at åbne hele ølverdenens øjne for saisons – som er gået hen og er blevet de seneste års mest hypede øltype. Læs mere Særlige aftapninger fra Brooklyn Brewery

Seven new Amager Bryghus special releases

Seven new Amager Bryghus Special Releases 2014This spring Amager Bryghus released three new barrel aged beers, and on July 4, four American collaboration brews followed. Amager Bryghus special releases are always of interest, and last week I reviewed each of the beers in Danish. They are so good that they also deserved a piece in English and that’s what you’re reading here.

The barrel aging program has been around for a while – and by program I mean, it used to be a tiny room with a dozen barrels – but this set of releases were beers brewed with barrel aging in mind, not beers from the regular line-up. Two barley wines and an imperial stout that was quite different from other Amager stouts. The four collaborations were done with breweries visiting Denmark for the Copenhagen Beer Celebration. Læs mere Seven new Amager Bryghus special releases

Amager Maraton: Days of Barley and Roses

Amager Bryghus The Days of Barley and Roses barleywine Niepoort EditionAmager-ugen rundes af med The Days of Barley and Roses Niepoort Edition, som lover guld: God barley wine lagret på portvinsfad. Det er endnu en øl i serien af fadlagrede øl der blev præsenteret i slutningen af april måned, og er en 11 måneder fadlagret version af The Days of Barley and Roses fra Copenhagen Beer Celebration 2013.

Øllet er lagret på portvinsfade fra huset Niepoort – et hus der har legandarisk status i den danske ølverden (eller min ølverden i det mindste) siden Nørrebro Bryghus fik nogle fade hjem og med deres Lille Korkny Ale skabte noget af det bedste fadlagrede barley wine verden har set. Om Amager bevidst forsøger at leve op til den eller bare er meget tæt på at ramme er ikke til at sige, men det er godt. Læs mere Amager Maraton: Days of Barley and Roses

Asgaard Mjød

Asgaard Mjød fremstillet af honning, vand og gærAsgaard Mjød, et nyt fynsk mjød-bryggeri (mjøderi?) har set dagens lys, og er nu også kommet ud i almindelig handel. Det åbnede i efterårets 2012 og jeg går ud fra at det mest har været solgt ved stalddøren og de utallige markeder der findes hver weekend rundt om i landet – jeg så dem for eksempel på HC Andersen Julemarked i Odense. Men nu er deres mjød også til salg i Vinoble på Dalumvej her i Odense, til en pris på 200kr. for en liter i flot keramikflaske.

Jeg har smagt de fem varianter der i øjeblikket er til salg, og synes niveauet var ganske fornuftigt. Alle fem er 15%, og lavet med samme grundopskrift varieret med honning fra forskellige årstider, og lette tilsætninger. Min favorit var Kongemjød. Det er en mjød fra 2012 der var brygget på sensommerhonning. Den er lidt kraftigere og mere kompleks end de øvrige, sikkert både på grund af en lidt tungere honning, og den ekstra tid til modning.  Læs mere Asgaard Mjød

To nye øl fra Munkebo Mikrobryg

Munkebo Mikrobryg Udgårdsloke SchwarzbierMunkebo Mikrobryg frigav i påskeugen to nye, sorte øl med snigpremiere hos Vinoble i Dalum. Det drejer sig om en schwarzbier, Udgårdsloke, og en brettanomyces-porter Ragnarok. De to øl blev nydt søndag aften foran fjernsynet, først til en optagelse af Phillipe Gilbert’s sejr i Amstel Gold Race – der er den eneste cykelklassiker opkaldt efter en øl. Og bagefter i selskab med den italienske seriemorderfilm The New York Ripper, en brutal film fra 1982, instrueret af splattermesteren Lucio Fulci, og et godt følgeskab til en øl med navnet Ragnarok.

Som traditionen er blevet hos Munkebo, så kommer den lette schwarzbier i en flaske på 0,5 liter, og den stærkere porter i 0,33 liter. Udgårdsloke er mørkebrun øl med et tæt og holdbart, meget lysebrunt skum. Det er en mørk lagerøl på 5,2%, eller sort pilsner som det er blevet almindeligt at kalde det i Danmark for at man let forstår hvad det drejer sig om. Den dufter af lakrids og kaffe og ristet brød, med en antydning af humle. Læs mere To nye øl fra Munkebo Mikrobryg

Mikkeller Beer Geek Vanilla Shake

 

Mikkeller Beer Geek Vanilla Shake på flaske
Mikkeller Beer Geek Vanilla Shake på flaske

Mikkeller Beer Geek Vanilla Shake viser at Mikkeller elsker at tage tingene til grænsen, at afprøve nyt, og se om ikke en gammel klassiker kan drejes i nye retninger. Det er sådan set det bedste, men også det værste ved Mikkeller: Man ved aldrig om en ny øl er god, eller bare interessant. Nu er det Beer Geek Breakfast serien der har fået en ny storebror, og der er vel nærmest tale om en Beer Geek Dessert.

Mikkeller Beer Geek Vanilla Shake er med sine 13% i hvert fald en temmelig heftig start på dagen. Originalen holder 7,5%, så der er næsten tale om en fordobling af styrken. Sammen med styrken har den også fået en ordentlig omgang vanilje, så det er på alle måder en sødere og fyldigere øl, og dermed en rigtig dessertøl. Læs mere Mikkeller Beer Geek Vanilla Shake

Double IPA med frugt – kan man det?

Double IPA med frugt: Brewdog/Evil Twin Hello My Name Is Sonja og  Nomad Papaya CrashDagens menu er to forskellige Double IPA med frugt. Brewdog/Evil Twin: Hello My Name Is Sonja, og Nomada Brewing Papaya Crash. Ideen med imperial IPA/double IPA er at humlen skal være så fremtrædende at det er hele oplevelsen, så giver det mening at tilføje frugt? De amerikanske humler er jo fyldt med frugtnuancer, så hvis frugt og humle spiller sammen, så kan der godt komme noget interessant ud af det.

Hello My Name Is Sonja er en 8,2% øl brygget af Brewdog i samarbejde med Evil Twin, og rigelige mængder Mosaic humle er suppleret med blåbær. Den er uklar orange og farven bærer således ikke præg af blåbær. Næsen er fyldt med citrus, fersken, sød tropisk frugt og harpiks, og i en blindsmagning ville jeg ikke have gættet på at der var andet end humle i glasset.  Læs mere Double IPA med frugt – kan man det?

Mikkeller Single Hop Imperial IPA: Nelson og Citra

Mikkeller Single Hop Imperial IPA Citra og NelsonMikkeller er gået i gang med en ny serie pædagogiske humlebryg, Mikkeller Single Hop Imperial IPA, og jeg fandt Nelson og Citra i Vinoble i Dalum. Velsmagen er i højsædet her, og det pædagogiske må komme i anden række. Der er tale om double/imperial IPA af højeste klasse, en smagsoplevelse der retfærdiggør det højere alkoholniveau – begge øl er 8,9% mens de fleste almindelige IPAer i dag ligger på et niveau omkring 6%.

Det er to af de senere års mest holdbare modehumler der er brugt i disse to øl. Den lidt ældre Simcoe, og den nyeste modehumle Mosaic har ikke lige ramt Odense i denne omgang.  Læs mere Mikkeller Single Hop Imperial IPA: Nelson og Citra

Tre belgiere

Tre blegiske øl, Ename Blonde, Straffe Hendrik Tripel, Lupulus Brune på Christian Firtal i OdenseI øjeblikket har Christian Firtal tre rigtig fine belgiske øl på hanerne. To lyse og en mørk fra bryggerier der ikke er verdensberømte i Danmark, men som holder et højt niveau. Jeg tænkte at decembers julekalender efterhånden er så længe siden at der var plads til en lille anmeldelse igen.

Ename Blonde på 6,5% er en rigtig fin traditionel blonde. Den lyseste af de tremed en næsten gul, gylden farve. Den dufter hovedsageligt af den belgiske gær, med frugtadtige og krydrede noter og en smule korn. Smagen er sødlig og maltet med krydrede noter af gær. Det er en velbrygget øl uden skarpe kanter som alle vil kunne lide – og dermed også sagt at der er ikke så meget at komme efter for erfarne ølnydere. Læs mere Tre belgiere