Odenses Ølhistorie – Albanis begyndelse

Albani Odense 1859 er en fejring af Odenses Ølhistorie og Albanis grundlæggelse i 1859I sidste uge holdt jeg et foredrag om det fynske øls historie under H. C. Andersen Festivals i Odense. Udgangspunktet for foredraget var fire fynske øl der repræsenterede en god indgangsvinkel til hver deres afsnit af foredraget. Der var nogle der bad om at kunne læse mine noter og det kan I nu her. Første afsnit handlede om Odenses ølhistorie, under overskriften Kommerciel brygning i byerne.

Mens man på landet altid har brygget øl til eget behov, så har man i byerne langt tilbage i tiden købt sit øl. Bryggerlauget havde, som de øvrige håndværkerlaug, monopol på deres profession, indtil monopolet blev ophævet i 1805, som følge af klager over kvaliteten. Nu begyndte kommercielle bryggerier at dukke op, og bryggede i første omgang den svage, overgærede hvidtøl. Læs mere Odenses Ølhistorie – Albanis begyndelse