Hancock Julebryg 2015 – Beertalks Øljulekalender

Hancock JulebrygI dag anmeldes Hancock Julebryg 2015, en 10,5% stærk, undergæret øl som jeg har ladet lagre i et år i kælderen for at få nuancerne frem. Hancock Julebryg er den øl man rammer hvis man går bagud, men samtidig fremad fra den traditionelle danske undergærede julebryg. Den skuer tilbage med sit sublime håndværk der overhovedet er nødvendigt for at gøre en så stærk undergæret øl drikbar, men samtidig fremadskuende som ekstremøl i fra Danmarks mest konservative bryggeri.

Den voldsomt stærke julebryg er en øl der deler vandene. De sidste år af magasinet Smag & Behags levetid var jeg en del af bladets ølpanel. Til den årlige blindtest af julebryg kunne denne øl få topkarakter og bundkarakter som få andre, og det var altid et spørgsmål om deltagernes forskellige smagsløg, ikke bryggerens håndværk eller øllens aktuelle dagsform.

Læs mere Hancock Julebryg 2015 – Beertalks Øljulekalender

Jacobsen Julebock – Beertalks Øljulekalender

Jacobsen Julebock - god til flæskesteg og god til julefrokostenJacobsen Julebock er en af de bedste øl til den danske julemad. Det behøver ikke være så avanceret, og faktisk er det helt fint at skrue lidt ned for effekterne så maden kan spille hovedrollen. Jacobsens version af genren er en afdæmpet øl. Det er en bock på 6,5%, ikke en doppelbock som typisk ligger på 7-7,5%. Både humlen og de mørkere malte er holdt tilbage, så det er en fin maltkarakter med nuancer af friskbagt lyst brød, kiks og lidt toffee der spiller hovedrollen.

Duften har også en antydning af frugt, men ikke mere en hvad der er passende for en ren og undergæret øl. I eftersmagen henter øllet balance fra en antydning af krydret humle og en smule varmende alkohol. Carlsberg mener selv at Jacobsen Julebock er en perfekt øl til de lune retter der hører til julefrokosten, men jeg mener nu også fint at en mild bock kan gå an til flæskestegen på julebordet.

Læs mere Jacobsen Julebock – Beertalks Øljulekalender

Det Lille Bryggeri Julebryg – Øljulekalenderen

Det Lille Bryggeri Julebryg
Det Lille Bryggeri Julebryg

Den sidste uge op til jul får Beertalks Øljulekalender lov at køre med ren julebryg, og i dag skal det være Det Lille Bryggeri Julebryg. Det Lille Bryggeri var så smarte at stå på H C Andersen Julemarked i Odense, tæt på Kick-Off Sportspub den lørdag mit hold Chelsea slog hovedkonkurrenterne Manchester City 3-1 på udebane i en helt fantastisk kamp. Jeg var i et overvældende godt humør, og endte med at købe et helt sæt af diverse juleøl fra Det Lille Bryggeri med hjem. De står klar i køleskabet, så det skal ikke udelukkes at der dukker en mere op i ugens løb.

Med det simple navn Det Lille Bryggeri Julebryg er det antydet at det her er standarden, det er den klassiske julebryg. Det er da også en 7,7% stærk, mørk ale krydret med korianderfrø. Den slags er som udgangspunkt ikke en favorit, men det er en yderst velfungerende af slagsen. Den dufter af malt, med lidt krydrede og frugtagtige noter af gæren, og en antydning af koriander.

Læs mere Det Lille Bryggeri Julebryg – Øljulekalenderen

Årets Danske Bryggeri 2016 – Danish Beer Blog Awards

Dry & Bitter Brewing Company. Årets Danske Bryggeri 2016 og en sikker vinder Årets Mest Tatoverbare Logo.
Dry & Bitter Brewing Company. Årets Danske Bryggeri 2016 og en sikker vinder Årets Mest Tatoverbare Logo.

Efter en uge med kåringer slutter vi af med den sidste af Danish Beer Blog Awards, nemlig Årets Danske Bryggeri 2016. Mit valg er et bryggeri jeg året igennem har kunne regne med når jeg kom ind på en ølbar og havde behov for et glas forfriskende, humlet øl. Stilen er frisk og ukompliceret, og som bryggeriets navn mere end antyder, tørt og bittert øl. Tillykke til Årets Danske Bryggeri 2016, Dry & Bitter Brewing Company!

Søren og Jay der driver Fermentoren, står også bag Dry & Bitter. Når jeg kalder ølstilen for ukompliceret, så er det ment som en ros, og det dækker faktisk også Fermentoren meget godt. Det er afslappet og godt gammeldags hyggeligt, der er intet øl- eller andre former for snobberi, og hipsteriet er holdt på et passende minimalt niveau. Når nu Årets Ølbar gik til minimalistisk og lys “skandinavisk” stil, så vil jeg også gerne slå et slag for det hyggelige. Jeg tror at det er kommet for at blive.

Læs mere Årets Danske Bryggeri 2016 – Danish Beer Blog Awards

Årets Ølnyhed 2016 – Danish Beer Blog Awards

Årets Ølnyhed 2016 ifølge Beertalk: Artezan Samiec Alfa BA
Årets Ølnyhed 2016 ifølge Beertalk: Artezan Samiec Alfa BA

I dag kårer de danske ølbloggere hver deres bud på Årets Ølnyhed 2016, og lad mig bare sige, det var ikke nogen let opgave for mig. Lad mig bare indrømme fra start at jeg har droppet at kåre Årets Danske Ølnyhed og i stedet valgt den polske Artezan Samiec Alfa BA. I 2015 var jeg ikke et øjeblik i tvivl om at det var Amager Batch 1000, og vi var hele syv bloggere der pegede på den. I år har jeg ikke noget indlysende bud, og heller ikke et bud på en øl der kan samle så bred opbakning.

Skal man kigge på årets trends, så har New England IPA i år holdt sit indtog i Danmark. Den plumrede øl med minimal bitterhed og maksimal humlearoma skal drikkes ultrafrisk, så den er fløjet ind fra USA, men også blevet brygget i Danmark og i Sverige. Jeg er sikker på at der er nogen af de andre bloggere der har sådan en med, men det er altså ikke min stil.

Læs mere Årets Ølnyhed 2016 – Danish Beer Blog Awards

Årets Ølbar 2016 – Danish Beer Blog Awards

Årets Bryggeri 2016 på Årets Ølbar 2016.
Årets Bryggeri 2016 på Årets Ølbar 2016.

Årets Ølbar 2016, puha et svært valg. Jeg har været mange gode steder, i Danmark og i udlandet, så for at skære en smule ned til en start, så fokuserer jeg på danske steder. Årets Danske Ølbar 2016 åbnede i foråret. Det er et lille sted med snæver fokus på den ypperste kvalitet, på ti haner og et medium stort, meget eksklusivt flaskekort.

Det ligger vist nærmest lige mellem Nørrebro og Frederiksberg, og mange har nok gættet at det er Himmeriget jeg kårer som Årets Ølbar 2016. Jeg har haft flere gode besøg på stedet, selv om jeg selvfølgelig gerne ville have været der endnu flere gange. Nu har vi heldigvis fået Dunkbar i Odense som har lånt mange af Himmerigets fineste kvaliteter, så jeg er godt dækket ind. Dunkbar har bare kun haft åbent i to måneder, så de har endnu ikke udfoldet det fulde potentiale.

Læs mere Årets Ølbar 2016 – Danish Beer Blog Awards

Årets Øloplevelse 2016 – Danish Beer Blog Awards

Årets Øloplevelse 2016: 3 Fonteinen Zenne y Frontera blev dekanteret over i et kæmpe glas for at kunne ilte rigtigt
3 Fonteinen Zenne y Frontera blev dekanteret over i et kæmpe glas for at kunne ilte rigtigt

Årets Øloplevelse 2016 er heldigvis et svært valg, for der har været mange gode oplevelser. Men prisen tages ubetinget af en fantastisk frokost på 3 Fonteinen. I både Danmark og udlandet har der været fine eftermiddage og aftener på gode ølbarer, og der er også et par ølfestivaler og smagninger der stikker ud. Men den entusiastiske ånd vi mødte på 3 Fonteinen kombineret med årets bedste øl, det må vel give Årets Øloplevelse 2016.

På en hurtig weekendtur til Bruxelles var lørdag middag afsat til et besøg i byen Beersel lidt syd for Bruxelles. Her ligger 3 Fonteinen (og naturligvis også Oud Beersel), og driver både bryggeriet og en tilknyttet restaurant. Her fik jeg en simpel og klassisk belgisk carbonade, og vi delte den helt ualmindelige 3 Fonteinen Zenne y Frontera, en geuze hvor lambikken har ligget på sherryfade før den er blevet blendet. Læs mere om øllet og oplevelsen i indlægget jeg skrev i maj: 3 Fonteinen Zenne y Frontera

Læs mere Årets Øloplevelse 2016 – Danish Beer Blog Awards

Årets Udenlandske Bryggeri 2016 – Danish Beer Blog Awards

Årets Udenlandske Bryggeri 2016 arbejder med åbne gærtanke. Et godt tegn på at traditionen og det gode håndværk er i højsædet
Årets Udenlandske Bryggeri 2016 arbejder med åbne gærtanke. Et godt tegn på at traditionen og det gode håndværk er i højsædet

Med prisen for Årets Udenlandske Bryggeri 2016 skydes Danish Beer Blogger Awards i dag i gang. Det er en pris med rigtig mange kandidater, men det kræver jo trods alt et bryggeri der har gjort særligt indtryk på mig. Ølrejserne gik i år til Bruxelles og Prag, så mere end én gang vil man i denne uge kunne læse at det er en tæt kamp mellem en belgisk og en tjekkisk kandidat.

Sidste års vinder Hill Farmstead har jeg smagt for lidt af i år, begrænset til et par timer med tap takeover på Warpigs. Londonbryggeriet The Kernel imponerede i flere omgange med deres enormt friske, lette pale ales. Først på Moeder Lambic i Bruxelles, siden på CBC, hvor de serverede det absolut mest drikkevenlige øl på festivalen. I sommers købte jeg en kasse engelske øl hjem fra Ales by Mail, hvor der desværre ikke var så meget Kernel at vælge imellem, men stadig en enkelt stjernestund. Jeg synes bare at det kræver et besøg i London med en tur til bryggeriet lørdag formiddag før jeg kan vælge Kernel som Årets Bryggeri.

Læs mere Årets Udenlandske Bryggeri 2016 – Danish Beer Blog Awards

Abbaye des Rocs Speciale Noel – Øljulekalenderen

Abbaye Des Rocs Speciale Noel

Blandt de belgiske julebryg skiller Abbaye Des Rocs Speciale Noel sig positivt ud ved ikke at bruge krydderier, men bare godt belgisk bryghåndværk. Den belgiske gær giver øl fyldt med krydrede nuancer, så for mig er det overkill når man yderligere fylder koriander, kanel, nelliker og stjerneanis i julebryggen.

Abbaye Des Rocs Speciale Noel er i stedet en god gedigen øl på 9%, mørk og varmende og kompleks som kun de bedste belgiere. Der er krydrede nuancer, der er mørk sukker og karamel. Der er tørret frugt som rosiner og dadler, og også en antydning af solbær. Og så er der noter af dessertvin og varmende alkohol.

Læs mere Abbaye des Rocs Speciale Noel – Øljulekalenderen

Sierra Nevada Hoptimum – Øljulekalenderen

Sierra Nevada Hoptimum i et Spiegelau IPA glasSierra Nevada Hoptimum er en imperial IPA, og den vildeste humlede øl bryggeriet Sierra Nevada nogensinde har brygget. Etiketten gør en del ud af at den er brygget udelukkende på hele humlekogler. Om man bruger hel humle eller pellets (findelt og presset til piller) er nu efter min erfaring mest et religionsspørgsmål – så længe humlen er frisk er det ikke så vigtigt.

Den er bitterhumlet med Magnum, som måske er verdens bedste bitterhumle, kendt for at give en meget behagelig bitterhed, selv ved høj IBU. I kedlen og til efterfølgende tørhumling er der brugt Simcoe og Sierra Nevadas egen eksperimentelle humletype. I humletorpedo er der brugt Citra og Chinook. Torpedoen er en humlemetode Sierra Nevada har opfundet. Det er en stålindretning der fyldes humle i, hvorefter øllet fra gærtanken cirkuleres igennem. Tid, temperatur og andre faktorer kan på den måde kontrolleres ned til mindste detalje.

Læs mere Sierra Nevada Hoptimum – Øljulekalenderen