Tapperiet BRUS åbner ny ølbar i Oslo

Den norske medejer og daglige leder af BRUS Oslo, Linda Merete Skogsholt
Den norske medejer og daglige leder af BRUS Oslo, Linda Merete Skogsholt

Tapperiet BRUS har kun eksisteret på Nørrebro i et halvt års tid, men er allerede klar til at blive eksporteret, og åbner i starten af 2017 i Oslo. På adressen Osterhaus gate 11 åbnes en 65 kvadratmeter lille bar med øl og cocktails som hovedsageligt vil være fra To Øl og BRUS.

Tapperiet BRUS er et samarbejde mellem netop To Øl og Mikropolis, og har både værtshusbryggeri, øl- og cocktailbar, ølbutik og restauranten Spontan. Jeg har ikke været der endnu, men etablissementet fylder 750 kvadratmeter, så det er et markant anderledes sted end BRUS Oslo bliver. Læs mere Tapperiet BRUS åbner ny ølbar i Oslo

Dunkbar, den nye ølbar i Odense gør klar til åbning

Peter og Stefan tager en kort pause fra arbejdet med at gøre Dunkbar klar til åbning
Peter og Stefan tager en kort pause fra arbejdet med at gøre Dunkbar klar til åbning

På lørdag den 29. oktober åbner Dunkbar, Odenses nye ambitiøse ølbar, der vil servere godt øl på adressen Jernbanegade 24. Jeg var forbi tidligere på dagen og fangede Peter og Stefan til en hurtig kop kaffe og en snak om åbningen. Der er stadig meget igen, men de lover at være helt klar til åbning på lørdag kl. 13.

Dunkbar handler om at servere byens bedste øl i perfekt stand, med en afslappet stemning hvor der er plads til alle. Derfor er det meget passende at åbningen blot er en almindelig åbningsdag, med lidt ekstra lækkerier på hanerne, og Peter og Stefan selv bag baren i hele åbningstiden.  Læs mere Dunkbar, den nye ølbar i Odense gør klar til åbning

Ølkælderen at Bryggeriet Flakhaven – New Bar in Odense

Anders Coisbo celebrating his birthday behind the bar at Ølkælderen
Anders Coisbo celebrating his birthday behind the bar at Ølkælderen

Ølkælderen at Bryggeri Flakhaven, opens here in Odense today. With 25 beers on tap, it’s instantly the biggest selection in town, focusing on local beer in particular. Bryggeriet Flakhaven has existed in a long time, as a pretty boring standard brewpub. Earlier this year, it was bought by a group of people including Anders Coisbo, the man behind Coisbo Beer. While Coisbo is a gypsy brewery, Anders started out as a home brewer, and told me that he’s happy to get back at actual brewing.

Upstairs at Flakhaven there is a very nice restaurant, serving the house beer. In the basement, Ølkælderen (The Beer Cellar) will sell the house beers, more beers from Coisbo and the sub-brand Undercover, as well as beers from other local breweries and from around the world.  Læs mere Ølkælderen at Bryggeriet Flakhaven – New Bar in Odense

To spændende nye øl på Christian Firtal Pale Ale Festival

Christian Firtal Pale Ale FestivalPå denne uges Christian Firtal Pale Ale Festival, 14-17. maj vil der som sædvanligt være mulighed for at smage masser af spændende nyt, og ikke mindst når der forhåbentlig at komme to helt eksklusive øl brygget til Christian Firtal og til festivalen. Det er en 4,6% session pale ale fra Munkebo Mikrobryg og en 6% IPA fra Amager Bryghus. Christian Firtal har bestilt og aftaget hele brygget begge steder, så øllet kan som udgangspunkt ikke opleves andre steder.

Fra Munkebo Mikrobryg er der en Eldorado/Calypso Session Pale Ale, brygget på de to forholdsvis nye og eksotiske humletyper Eldorado og Calypso der begge er kendt for deres gode frugtagtige aroma. Forvent noget med pærer, røde æbler, vandmelon, aprikos og mango. Bitterheden er holdt på bare 18 IBU, det samme som i en bedre dansk industripilsner, men det er aromaen og smagen der er i højsædet, ikke bitterheden.

Læs mere To spændende nye øl på Christian Firtal Pale Ale Festival

Ølbutikken får nye ejere

Morten Valentin Ejlertsen foran Ølbutikken på Istedgade i København
Butikschef Morten Valentin Ejlertsen foran Ølbutikken der i et par år har ligget på Istedgade på Vesterbro

En af landets bedste, og længst eksisterende ølbutikker med det dækkende navn Ølbutikken skifter pr. 1. november ejere. Butikken, der blev åbnet af Michael Peyk og Jeppe Jarnit Bjergsøe tilbage i 2005, vil fremover blive drevet i et partnerskab mellem Amager Bryghus og Morten Valentin Ejlertsen.

Det nye partnerskab bag butikken ønsker at tage alle de bedste elementer fra det “gamle” Ølbutikken, men samtidig tilføre adskillige ekstra dimensioner. Butikken skal stadig føre det bedste øl fra verdens bedste bryggerier, ligesom butikken fortsat vil stå bag den efterhånden legendariske release af kultøllen Cantillon Blåbær Lambik, der er en af verdens mest efterspurgte blandt verdens ølnørder.

Læs mere Ølbutikken får nye ejere