Julekalender: Russian River Temptation

Russian River TemptationRussian River Temptation er en belgisk inspireret gylden ale der er lagret 12 måneder på franske egetræsfade med brettanomyces. Det er så afgjort en amerikansk øl, men få bryggerier kan som Russian River gøre den belgiske inspiration deres egen, og med så sublime resultater. Temptation er en lys belgisk øl på 7,25% der først er gæret almindeligt på belgisk gær. Derefter er den lagt på vinfade af fransk eg, der tidligere har indeholdt chardonnay hvidvin, og modnet i et år med tilsætning af vildgæren brettanomyces.

Russian River Temptation er bare én øl i en lang serie af øl med -ation endelsen i navnet. Øl der er belgisk inspirerede og typisk syrlige og med navne der typisk har religiøse overtoner. Russian River sælges desværre ikke i Danmark, så det var en flaske som en god ven havde byttet sig til. Men hvis jeg bliver ved med at fremhæve hvor godt det er kan man jo håbe at det en dag dukker op i vores ellers urimeligt velassorterede danske ølbutikker… Læs mere Julekalender: Russian River Temptation

Julekalender: Stensbogaard JuleStout

Stensbogaard JuleStoutJulestout skal efter min mening være en blød og venlig øl uden for mange kanter, en øl som man bliver glad af. Stensbogaard JuleStout er den bedste af slagsen, og en øl der lever perfekt op til mine forventninger. Der laves en del andre som også er fremragende stouts, men som er mere brændte og aggressive.

Stensbogaard JuleStout får lov at afvige fra bryghusets flotte, stringente design med en julemand i centrum af etiketten. Under julemanden står der i øvrigt 7,8%, så det er en blød og venlig øl med ben i næsen. Den er mørkebrun med et langtidsholdbart lyst brunt skum.  Læs mere Julekalender: Stensbogaard JuleStout

Julekalender: Munkebo Mikrobryg Tandgnost

Munkebo Mikrobryg Tandgnost weizenbockDagens øl, Munkebo Mikrobryg Tandgnost er en rigtig kalendergave. Når en bryggeri-ejer ringer og spørger om han kan komme forbi med et par nye øl med tilhørende glas, så siger man selvfølgelig ja. Få ingen illusioner om det søde liv som ølblogger, men Claus og jeg er gamle håndbryg-kolleger, så han ville gerne høre min mening om de nyeste skud på stammen.

Munkebo Mikrobryg lagde ud med en kvartet på fire øl med rimelige alkoholprocenter, øltyper der var hurtige at brygge. Nu er tiden kommet for en gruppe stærkere øl, de øl der krævede en længere lagringstid. Vi lægger ud med Tandgnost, en lys weizenbock på 9,4%. Tandgnost er den ene af Thors to bukke der trækker tordenvognen over himlen, og med 9,4% bør der også være noget rabalder i den. Læs mere Julekalender: Munkebo Mikrobryg Tandgnost

Julekalender: Brewdog Hoppy Christmas

Brewdog Hoppy ChristmasJeg ved ikke helt om jeg bryder mig om ideen Jule-IPA. På den ene side er humlet øl så dejligt at det bør fejres 12 måneder om året, inklusive de to måneder hvor etiketterne er røde, på den anden side synes jeg der burde være grænser for hvor mange øl med røde etiketter der skal sendes på markedet i starten af november. Hvad skulle der være galt med at drikke en helt almindelig IPA midt i december, det har jeg i hvert fald ingen problemer med.

Med Brewdog Hoppy Christmas opdager man så det samme problem som med de fleste andre jule-IPA fra gode bryggerier: Det er virkelig svært at have noget imod den. Brewdog har tidligere haft en Hoppy Christmas på 4,2% som var lidt for tynd til at bære den meget humle, men i år er den kommet til Danmark i en noget mere potent 7,2% udgave.  Læs mere Julekalender: Brewdog Hoppy Christmas

Julekalender: Fur Christmas Ale

Fur Christmas Ale Limited Edition 2013Sidste år tog Fur Bryghus den danske ølverden på sengen med Fur Christmas Ale Limited Edition, der slet ikke lignede noget andet fra Fur. En tyktflydende, stærk og vinøs, belgisk inspireret julebryg med en rigtig fin balance. Fra et bryghus vi ellers bedst kender som leverandør af altid velbrygget og let drikkelig hverdagsøl.

Ud over at være en heftig 9,4% belgier, så er den også brygget med de amerikanske humler Centennial og Cascade, for at give den et lidt utraditionelt præg. Det er en dyb ravfarvet øl med et tæt lille creme-farvet skum. Duften er fyldt med belgisk karakter af tørret frugt, mørkt sukker, karamel, krydderier, og noter af bobletyggegummi og citrusskal. Der er ikke tilsat krydderier, men den belgiske gær i samspil med tilsat muscovado-sukker og karamelmalte giver kompleksiteten – sådan som det bør være i belgiske øltyper. Læs mere Julekalender: Fur Christmas Ale

Julekalender: Carlsberg Semper Ardens Kellerbier

Carlsberg Semper Ardens KellerbierDenne her har ligget og ventet lidt, men jeg tænkte at oven på torsdagens begejstrede Semper Ardens post var det på sin plads. Og når det er fredag den 13. behøver der vel ikke at være nær så meget julestemning?

Carlsberg har taget den sære, sære beslutning at nedprioritere deres bedste brand, Semper Ardens og gøre det til discountøl der kan konkurrere med Harboes De Fem Gårde om dårlig kvalitet. En beslutning på niveau med da Gourmetbryggeriet tog Danmarks mest velrennomerede bryggeri Ølfabrikken og besluttede at det skulle være en Rock’n’roll øl for folk der hellere vil have en Grøn Tuborg. Læs mere Julekalender: Carlsberg Semper Ardens Kellerbier

Julekalender: Semper Ardens Christmas Ale

Carlsberg Semper Ardens Christmas AleSemper Ardens Christmas Ale er Carlsberg-koncernens bud på den stærke, fyldige julebryg, og en dansk klassiker i genren. Tilbage i 2004 blev den kåret som Årets Ølnyhed af Danske Ølentusiaster, og den har siden da jævnligt placeret sig højt i diverse kåringer og anmeldelser, ofte i tæt konkurrence med den lysere fætter, Jacobsen Golden Naked Christmas.

Jeg er godt i gang med flasken da jeg opdager at det parti Netto solgte til en meget rimelig pris var vintage 2012. For en mørk 8,3% øl brygget med krydderier er det ikke noget problem, og Carlsberg sætter da også selv holdbarheden til 5 år, det er bare pudsigt at opleve med en øl fra et af de store bryggerier. Læs mere Julekalender: Semper Ardens Christmas Ale

Julekalender: Westbrook Mexican Cake Imperial Stout

Westbrook Mexican Cake Imperial StoutWestbrook Mexican Cake er en imperial stout som Westbrook bryggede i anledning af bryggeriets et års fødselsdag. Det er en kraftig 10,5% imperial stout der er brygget med kakaobønner, vaniljestænger, kanelstænger og habanero-chili. En modig sag at kaste sig ud i allerede til første jubilæumsbryg må man sige, for hvordan kan det næsten overgås – det blev det så heller ikke, da andet jubilæumsbryg er en 10% baltisk porter, som næsten kun kan være mere neddæmpet.

Øllet er kulsort med et tyndt, lysebrunt skum. Duften er imperial stout, med masser af karamel, chokolade og kaffe, mens chilien – som det plejer at være tilfældet i chili-øl – fremstår med en duft af grøn peberfrugt. Smagen har mere at byde på, en god og fyldig smag af chokolade, karamel, kaffe, vanilje og kanel, og så selvfølgelig lidt chilismag og en særdeles hot eftersmag. En blanding af chokoladekage, julesmåkager og habanero.

Kan man klare chilien fungerer Mexican Cake sådan set meget godt. Det er ikke en øl til spisebordet, men til en stille stund i vintermørket kan den både give et ekstra lille kick, og lidt af et samtaleemne. Chili-Klaus ville muligvis falde i søvn, men almindelige raske mennesker kan godt mærke at der er lidt varme i den.

Julekalender: Toccalmatto Tabula Rasa

Toccalmatto Toccalmatto Tabula RasaTabula Rasa er en italiensk saison, fra italiens absolut bedste bryggeri, Toccalmatto. Den er smagt på flaske, men er også i øjeblikket på fad i Odense, på Christian Firtal. Det er en saison af moderne type, med rigelige mængder humle, en sprød og lækker, meget forfriskende øl. Den er lys gylden og ret tåget, med et stort og holdbart skum. Den dufter lidt af citrus og lidt af mere krydret humle, meget rent og indbydende.

Smagen er tør, krydret og godt humlet, med en bitter eftersmag. Jeg fandt noter af limesaft, grapefrugtskal – også det hvide og beske – og passende mængder krydrede gær-noter, bare lige nok til at afsløre den belgiske inspiration og slå fast at det er en saison og ikke en IPA. En meget lækker øl som ud over at være dejlig at sidde og hygge sig med på et værtshus også vil være fremragende til mad. Den er lys og frisk og lette retter er indlysende, men humlen i øllet gør at maden trods alt heller ikke skal være alt for sart. Krydret fjerkræ eller fede fisk ville nok være nogle af de bedste bud.

Julekalender: The Bruery White Oak

The Bruery White OakThe Bruery White Oak er en såkaldt wheat wine, en barley wine brygget med store mængder hvede. Det er en øl på 11,5% alkohol, med tydeligt præg af fadlagring. The Bruery har brygget en 14,5% wheat wine som er lagret på bourbonfade, og da denne øl nok har været for kraftig er den blevet blandet med bryggeriets gyldne belgiske ale Mischief for at ende som White Oak.

Øllet er tåget orange med et kraftigt og holdbart hvidt skum. Duften har malt og frugt, men først og fremmest egetræ og alkohol. Smagen er ligeledes voldsomt præget af egetræ, i form af både frisk egetræ og bourbon-noter af kokosnød og vanilje. Den er ret sød, og med tydelig varmende alkohol. The Bruery White Oak er en meget voldsom øl, og ikke udpræget elegant, men den er absolut ikke frastødende, og er et interessant bekendtskab. Den var købt på BestofBeers.dk