I 2019 indføres en ny kategori i Danish Beer Blog Awards. På opfordring fra Jørgen i den fremragende ølafdeling i Kvickly Middelfart, kårer vi Årets Indkøbssted. Overskriften Årets Ølbutik virker lettere at gennemskue, men vi kigger altså på alle steder der forhandler øl. Ølafdelinger, netbutikker og reelle ølbutikker. Jeg har valgt udvide din horisont ved at pege på en netbutik som de færreste nok kender.
Tjekkisk lagerøl er fantastisk. Med pilsneren i spidsen er tjekkisk lagerøl selve fundamentet for vores ølkultur. Uden Pilsner Urquell, ingen Carlsberg og Tuborg, ingen Heineken og Budweiser. Men det tjekkiske lagerøl er så meget mere end de blege globale efterligninger, og skal hermed hyldes.
I weekenden den 20-21 oktober er der Pilsnerfestival på Dunkbar her i Odense og dermed en rigtig god anledning til dette indlæg som dels er en hyldest og dels en introduktion til hvad tjekkisk lagerøl dækker over. Lær de rigtige tjekkiske termer for de tre grundlæggende typer, og lær hvordan de smager. Læs mere Hyldest til tjekkisk lagerøl, fundamentet for moderne ølkultur
Otte amerikanske samarbejdsbryg blev det i år til for Amager Bryghus. De første fire blev anmeldt for en måneds tid siden, og her følger runde nummer to. Der er i denne omgang tale om en old school og en new school IPA, en honningøl og en imperial stout.
Øllene er brygget på “det gamle” Amager Bryghus ved Egensevej i Tårnby, et bryggeri som der blev taget afsked med vej frigivelsen af netop disse øl til årets Amarkanerfest 4. juli. Det nye bryggeri på Kirstinehøj 38B et solidt stenkast derfra indvies sammen med frigivelsen af årets julebryg den 28. oktober.
Beer FAQ er en ny amerikansk grundbog om øl, skrevet af Jeff Cioletti og den forsøger at dække alle de ofte stillede spørgsmål om øl. Lad det være sagt med det samme, det er en rigtig god grundbog og et nyttigt opslagsværk hvis man som dansker har en dybdegående interesse om øl og gerne vil kende den nye amerikanske ølkultur bedre. Beer FAQ lægger som så mange andre ølbøger ud med en tur gennem bryggeriet og man får et kort og præcist indtryk af hvordan øllet brygges. Derefter er der gennemgang af de store klassiske øltyper, såvel som de nyeste trends.
Der er en historisk oversigt over ølkulturen i de fire klassiske øllande Tyskland, Belgien, England og Tjekkiet. Herefter tager den virkelig fat, og det er herfra at den danske læser kan får noget der adskiller sig fra vores gode danske grundbøger om øl. Der gives en grundig gennemgang af den amerikanske ølhistorie, fra tyske emigranters bryggerier, over forbudstiden og den efterfølgende industrielle ensretning, til den store opblomstring af mikrobryggerier, der med tiden voksede sig så store at de måtte finde på en anden betegnelse og opfandt ordet craft beer.
Foto fra 2cabeças Facebook
Det brasilianske bryggeri 2cabeças fra Rio de Janeiro var i fredags på Amager Bryghus for at brygge en spændende øl sammen. Igen i år har Amager Bryghus arrangeret en række samarbejdsbryg i forbindelse med Copenhagen Beer Celebration, og i år deltog jeg da der var brasiliansk besøg. Jeg mødte allerede 2cabeças for et år siden på Amager, og blev meget klogere på brasiliansk øl, og det var hyggeligt med et gensyn.
Maira og Bernardo fra bryggeriet har naturligvis planlagt et længere ophold i Europa i forbindelse med CBC, og har også nået at være en tur i Tyskland og brygge sammen med Freigeist Bierkultur i Köln. Men i fredags blev der brygget en velhumlet cream ale.
Herunder kommer en lille hyldest til mine personlige favoritter til titlen som Årets Ølnyhed 2014. For et år siden skrev jeg et indlæg om mine personlige favoritter til Årets Ølnyhed 2013. Det var ganske interessant, og hvorfor ikke gentage øvelsen? Den gang kom indlægget lige som afstemningen skulle til at slutte, men i år er jeg lidt tidligere på den. Nedenstående er mine favoritter, og du er selvfølgelig velkommen til at lade dig inspirere eftersom det er fremragende øl, men jeg vil ikke lokke nogen til at stemme mod egen overbevisning.
Danske Ølentusiaster kårer hvert år de bedste nye øl fra det foregående år. De seneste år er kåringen delt i to, nemlig Årets Ølnyhed på under 6% og Årets Ølnyhed på 6% og derover. Efter første afstemningsrunde i januar (som åbner på mandag den 19. januar), findes fem finalister i hver gruppe, og i februar stemmes blandt finalisterne. Jeg har naturligvis ikke smagt tilnærmelsesvis alt, men her er mit ideelle finalefelt.
Sidste år kørte bloggen en øljulekalender med en daglig anmeldelse af en øl. Den tur vil jeg ikke bruge kræfter på i år, men interessede kan tage et kig i arkivet for december 2013 og finde det hele der. Er interessen for julens øl, så er her de bedste julebryg der blev anmeldt:
1. december var det Ø-bryg Juløbryg, en markant krydret belgisk dubbel
6. december var det Nordic Brewing Dark Christmas, en slags doppelbock med rigeligt humle
12. december var det Semper Ardens Christmas Ale, en mørk og fyldig dansk juleklassiker
Garrett Oliver fra Brooklyn Brewery er i denne uge i København for at promovere bryggeriets øl der står over for et come back i Danmark. I går havde Carlsberg, som står bag importen, inviteeret øljournalister og bloggere til et lille arrangement på Taphouse i København, hvor Garrett fortalte lidt om bryggeriet og serverede noget godt øl.
Brooklyn var et af de første amerikanske bryggerier på det danske marked, og Garrett Oliver var allerede fra starten ofte i Danmark og promovere øllet på Ølfestivalen. Han sagde i øvrigt at af de mange ølfestivaler han besøger i hele verden, der er den danske ølfestival nok den bedste. Billige points når man står midt i København og siger det, men han påstod at det var sandheden. Læs mere Garrett Oliver serverede Brooklyn øl i København
Sidste afsnit af foredraget om det fynske øl gennem historien siden H. C. Andersen sluttede naturligt af med fremtiden. Som eksempel havde jeg valgt fyns nyeste bryggeri, Munkebo Mikrobryg og Ladbykongens Øl der fint binder historien og fremtiden sammen. Munkebo Mikrobryg har kun et år på bagen. Faktisk meldte jeg afbud til fødselsdagsfesten fordi jeg skulle holde foredraget.
Bryggeriet er startet af Claus Christensen som med en naturvidenskabelig Ph. D. og god håndbryggererfaring var rigtig godt rustet. Under studiet har han med succes deltaget i DM i Håndbryg og to gange vundet det samlede danmarksmesterskab, noget der både kræver godt håndværk og sans for at sammensætte opskrifter. Efterfølgende har Claus arbejdet en kort periode i Danmark, og et halvt år på det tyske bryggeri Camba Bavaria hvor hovedopgaven var at inspirere de tyske bryggere på stedet til at gå nye veje. Læs mere Det fynske øl og fremtiden – Munkebo Mikrobryg
Tredje kapitel i mit foredrag om Fynsk ølhistorie handler om Indslev Bryggeri, og vejen fra traditionelt hvidtølsbryggeri til moderne mikrobryggeri. Afsnittet blev til H. C. Andersen Festivals ledsaget af Indslev Spelt Bock, en øl der forener tradition og fornyelse som en hvedebock med sin egen unikke stil.
Spelt Bock er brygget med bygmalt og hvedemalt som er det sædvanlige, og desuden rugmalt og spelt. Noget af spelten er ristet og giver øllet en mørk farve og en let brændt eftersmag der giver god balance i en ellers sød øl. Det er en fremragende øl til kraftige middagsretter og gode oste, men kan også bare nydes en stille stund med læsning af denne blog som er en udbygning af foredragets gennemgang af Indslev Bryggeris historie. Læs mere Tradition og Fornyelse – Indslev Bryggeri
