Trukket kalkun – En lækker pulled turkey sandwich

Trukket kalkun må være den bedste danske oversættelse af pulled turkey. Det kan vel siges at være en mere fedtfattig udgave af klassisk pulled pork. Jeg har for første gang forsøgt mig med trukket kalkun til årets Superbowl-weekend. Faktisk ikke så meget for sundhedens skyld. Mest fordi min Fakta ikke havde mere nakkefilet fredag eftermiddag, og man under Corona ikke render rundt til fem forskellige butikker for at lede efter det.

Sandwich med trukket kalkun. Ebeltoft Gårdbryggeri Wildflower IPA
Læs mere Trukket kalkun – En lækker pulled turkey sandwich

En fra kælderen – Mikkeller Black 2007

Tilbage i 2007 var der ingen ende på hypen om Mikkeller Black eller Mikkeller 黑, som den rettelig hed, med det kinesiske tegn for sort. Den var frygtelig dyr, efter den tids forhold, men alligevel røg der nogle stykker i kælderen. Jeg smagte en i 2011, og nu har jeg så drukket den sidste ti år senere. Den havde i øvrigt fået en holdbarhedsdato på ti år, så den udløb i december 2017.

Mikkeller Black 2007
Læs mere En fra kælderen – Mikkeller Black 2007

Øl og ost smagning med Arla Unika

Arla Unika har blandt brugt Corona-nedlukningen på at invitere danskerne til øl og ost smagning. Faktisk er der “digital ostesmagning” et par gange om måneden i denne omgang nedlukning. Den digitale smagning gør det unægteligt lettere for fynboer at være med. Smagninger med Arla Unika foregår ellers i butikkerne i København eller Århus. Der var til denne smagning fire oste og to øl fra Bad Seed Brewing, og Eva og Mette fra butikken i Århus var værter. Der blev streamet på Facebook.

Klar til online Øl og Ost Smagning med Arla Unika
Klar til online Øl og Ost Smagning med Arla Unika
Læs mere Øl og ost smagning med Arla Unika

Afslutning: Årets Julebryg 2020

Så er julen lige rundt om hjørnet, og serien om Årets Julebryg 2020 skal afsluttes. Her er lidt generelle betragtninger og nogle ord om de allerbedste juleøl i serien. Jeg har smagt omkring 60 forskellige julebryg som Bryggeriforeningen har sendt mig. Det var en kæmpe opgave fordelt ud på en måneds tid – også selv om jeg måske ikke har tømt hver eneste flaske. Derfor begrænsede jeg mig også til de øl jeg havde fået tilsendt. Jeg kunne godt have taget andre øl med som jeg vidste var gode, men så var det blevet for meget.

Årets Julebryg 2020 Fanø Imperial Barrel-Aged Jule Porter
Årets Julebryg 2020
Læs mere Afslutning: Årets Julebryg 2020

Årets Ølbutik 2020 – Danish Beer Blog Awards

Årets Ølbutik 2020 er en helt passende afslutning på kåringen af Danish Beer Blog Awards 2020. Året hvor vi købte øl med hjem og drak det hjemme. Jeg har i år undladt at kåre årets ølbar. Jeg ser en masse fremmede mennesker på arbejdet, og ville holde igen når jeg havde fri. Jeg har været til koncerter og set fodbold på sportspub, men skåret voldsomt ned på almindelige værtshusbesøg. Til gengæld har jeg handlet øl, især på webshops.

Årets Ølbutik 2020 - Danish Beer Blog Awards 2020 - Beertalk Blog Awards
Læs mere Årets Ølbutik 2020 – Danish Beer Blog Awards

Årets Danske Bryggeri 2020 – Danish Beer Blog Awards

Årets Øloplevelse, Årets Nye Øl og Årets Danske Bryggeri. I dag uddeles tre priser i Danish Beer Blog Awards 2020. Årets “Grand Prix de Beertalk”. I et særpræget år er der færre begivenheder der har sat spor. Jeg har været mindre ude, også gennem sommeren, hvilket i øvrigt betyder at der ikke kåres en “Årets Ølbar” i morgen. I mine indkøb af øl har jeg i højere grad valgt det sikre. Købt øl fra de samme bryggerier igen og igen. Eller formuleret Corona-venligt: Jeg har bakket op om mine mest elskede bryggerier. Og derfor er Årets Danske Bryggeri 2020 en genganger som jeg tidligere har kåret.

Årets Danske Bryggeri 2020 - Danish Beer Blog Awards - Beertalk Blog Awards
Læs mere Årets Danske Bryggeri 2020 – Danish Beer Blog Awards

Årets Udenlandske Bryggeri 2020 – Danish Beer Blog Awards

Årets Udenlandske Bryggeri 2020 skal kåres fra et ganske lille felt. For det første har jeg ikke rejst, for det andet har jeg købt hovedsageligt dansk øl. Jeg har drukket udenlandsk øl nogle få gange på værtshus hen over sommeren, og webshoppet øl fra Vinohradsky, De La Senne og Gänstaller. De første to vandt titlen til Danish Beer Blog Awards i 2017 og 2019, så det var ret oplagt at vælge Gänstaller, som jeg i øvrigt har fået øl hjem fra to gange i år.

Årets Udenlandske Bryggeri 2020 - Danish Beer Blog Awards 2020 - Beertalk Blog Awards
Læs mere Årets Udenlandske Bryggeri 2020 – Danish Beer Blog Awards

Jule Porter: Årets Julebryg 2020

Jule Porter er den øl du savner som afslutning på god julehygge. Sort og gerne lidt kraftig i styrken, og brygget med eller uden julekrydderier. Når det er koldt og det bliver tidligt mørkt udenfor, så er lænestol og stærkt sort øl på sin plads. Så selvfølgelig skal der brygges noget godt, kraftigt og sort juleøl. De spænder fra øl der er et måltid i sig selv, til øl der kan afslutte et måltid og øl der er til hygge med brunkager og deslige på bordet.

10 forskellige jule portere 2020
10 forskellige jule portere 2020
Læs mere Jule Porter: Årets Julebryg 2020

Krydret Jule Ale: Årets Julebryg 2020

Krydret jule ale er let at gå til. En mørk og fyldig øl, tilsat krydderier så den “smager af jul”. Men den er godt nok svær at brygge godt. Der er langt mellem de virkelig gode krydrede juleøl, som bærer deres krydderier med ynde. Efter min smag kræver det en stor øl, en øl der i sig selv har fylde og smag nok til at bære krydderierne. Det skal smage af jul, men det skal også smage af øl.

Krydret Jule Ale 2020
Krydret Jule Ale 2020
Læs mere Krydret Jule Ale: Årets Julebryg 2020

Mørk Jule Ale: Årets Julebryg 2020

Mørk jule ale er en bred betegnelse for øl, og i dag vel den mest udbredte type juleøl. Julebryg er, traditionelt set en luksusudgave af hverdagsøllet. En stærkere øl med lidt mere smag. Igennem det 20. århundrede var det en undergæret guldøl, men siden årtusindskiftet er mørke jule ales også kommet på banen. Først var det de traditionelle mørke belgiske ales der kom i juleudgave, siden har engelsk og amerikansk inspiration også fundet vej til de danske bryggerier.

Masser af mørk jule ale
Masser af mørk jule ale
Læs mere Mørk Jule Ale: Årets Julebryg 2020