Det Lille Bryggeri Vintage Julebryg 2014 – Øljulekalenderen

Det Lille Bryggeri Vintage Julebryg 2014 med en smuk farve og en imponerende skumkrone
Det Lille Bryggeri Vintage Julebryg 2014 med en smuk farve og en imponerende skumkrone

Det Lille Bryggeri Vintage Julebryg 2014 er den første af to årgangsjulebryg der kommer i Beertalks øljulekalender i denne weekend. Det Lille Bryggeri er kendt for at brygge små portioner, men mange forskellige øl. Derfor er sortimentet af julebryg også omfattende, og spænder fra let tilgængelige til det mere vilde og eksklusive.

Vintage julebryggen er øl af mørk, stærk belgisk type, forkælet ned til sidste detalje. Det Lille Bryggeri har holdt fanen højt i mange år, og blandt de helt små hobbybryggerier med “primitivt” bryggeudstyr er der mig bekendt ingen der leverer så høj teknisk kvalitet på øllet, så derfor giver det mening også at lagre årgangsbrygget. Der er flere sammenlignelige bryggerier hvor man er bedre tjent med at skynde sig at drikke øllet før det bliver surt med risioko for at flasken eksploderer.

Læs mere Det Lille Bryggeri Vintage Julebryg 2014 – Øljulekalenderen

Herslev Stjernebryg Jubilæumsbryg Fadlagret – Julekalender

Herslev Stjernebryg Jubilæumsbryg Fadlagret, sammen med Arla Unika Snefrid, Rød Alba og Kulsort.
Herslev Stjernebryg Jubilæumsbryg Fadlagret, sammen med Arla Unika Snefrid, Rød Alba og Kulsort.

Vi indleder årets julekalender med en klassiker i fin forklædning. Herslev Stjernebryg Jubilæumsbryg Fadlagret er det mundrette navn på en øl der blev frigivet i anledning af Herslev Bryghus’ ti års jubilæum i 2014. Det er en 10% øl der blev brygget i 2011 med udgangspunkt i Herslev Stjernebryg, og modnet et par år på whiskyfade. Jeg købte den på årets Copenhagen Beer and Whisky Festival, så den har fået yderligere et par års lagring på bryggeriet.

Som den almindelige Stjernebryg havde den en smuk mørk kastanjefarve, med et tæt og holdbart cremefarvet skum. Aromaen er domineret af malt, med toner af kiks, brødskorpe, karamel og toffee, sammen med (naturligvis) rigelige krydderier, med stjerneanis i spidsen. Fadlagringen fornemmes i duften som en antydning af vanilje og et vinøst, lagret præg.

Læs mere Herslev Stjernebryg Jubilæumsbryg Fadlagret – Julekalender

Hvad er julebryg? Et par ord om højtidens øl

Hvad er julebryg?Hvad er julebryg? Før jeg går i gang med at anmelde lidt af julens øl, så er her nogle ord om hvad man kan forvente af julebryg. Det er den tid af året igen. Jeg vil i den kommende tid køre en øljulekalender med et nyt indlæg hver dag, og ud over at kåre årets Beer Blog Awards, så vil jeg poste ølanmeldelser, med hovedvægt på højtidens øl.

Hvad er julebryg? Tjah, i dagens Danmark, der er det enhver øl hvor der står noget med jul på etiketten. Vi har stort set julebryg i alle genrer, måske undtaget den almindelige gyldne 4,6% pilsner. Historisk set er svaret lidt mere omfattende, så lad os begynde med et historisk oprids.

Læs mere Hvad er julebryg? Et par ord om højtidens øl

Danish Beer Blog Awards 2016 – Det bedste fra året

Amager Batch 1000 var mit og flere andres valg som Årets Nye Danske Øl i Danish Beer Blog Awards 2015
Amager Batch 1000 var mit og flere andres valg som Årets Nye Danske Øl i Danish Beer Blog Awards 2015

Danish Beer Blog Awards er en lille uformel ting hvor de danske ølbloggere gør status over året der er gået og kårer det bedste fra året. Vi begyndte på det sidste år, og det var en stor succes som blev læst af mange og gav os bloggere lidt velfortjent opmærksomhed. Nu nærmer vi os tiden hvor vi tager fat igen og kårer det bedste fra 2016.

Der er ingen samlet kåring og uddeles hverken statuetter, diplomer eller store pengebeløb i forbindelse med Danish Beer Blog Awards. Det foregår ganske enkelt ved at de deltagende bloggere skriver et indlæg om deres personlige favorit til titlen. Alle indlæg i hver kategori postes den samme dag, så man kan læse på tværs af de deltagende blogs og sammenligne.

Læs mere Danish Beer Blog Awards 2016 – Det bedste fra året

Haven. Meyer, Mikkeller og The National bag ny festival

Haven København 2017 #havenkbhI august 2017 kan man opleve en helt ny type musikfestival på Refshaleøen, når første udgave af festivalen Haven slår dørene op. Det bliver en festival med fokus på kvalitet, med musik i flere genrer, kunt, mad og øl. Bag festivalen står Aaron og Bryce Dessner fra det amerikanske indie-rockband The National, sammen med Claus Meyer, Mikkeller og Beatbox Entertainment.

På festivalen, der foregår 11-12. august 2017, vil man kunne opleve rockmusik og kontemporær klassisk musik. Der vil også være visuelle kunstnere i samarbejde med elektroniske musikere og desuden mad- og drikkeoplevelser af højeste kvalitet.

Læs mere Haven. Meyer, Mikkeller og The National bag ny festival

Vegetarisk chiligryde med græskar, champignon og bønner

Vegetarisk chiligryde med grøæskar og champignon, og hertil Ugly Duck Imperial Pumpkin AleHermed en opskrift på vegetarisk chiligryde lavet med græskar, champignon og bønner, en ret som jeg har spist med Ugly Duck Imperial Pumpkin Ale. Jeg synes at navnet Chili Sin Carne er lidt plat, hellere navngive maden efter hvad der er i end hvad der ikke er i. Så det korrekte navn er det ret cool Chili con Calabaza eller lidt mere sprogforvirret Chili con Hokkaido. Eller slet og ret Chili.

Vegetarchili med græskar og champignonLige så meget som jeg elsker at spise kød, så elsker jeg også at eksperimente med vegetariske løsninger. Det er sundt, og det skulle også være godt for miljøet. Det er også spændende fordi kombinationen af øl og mad ofte handler om traditionel nordeuropæisk madtradition hvor kødet er i centrum, hvad enten det er dansk julemad eller tysk Schweinhaxe. Vegetarisk chiligryde er noget helt andet, men også mad som kræver en god øl.

Læs mere Vegetarisk chiligryde med græskar, champignon og bønner

Tapperiet BRUS åbner ny ølbar i Oslo

Den norske medejer og daglige leder af BRUS Oslo, Linda Merete Skogsholt
Den norske medejer og daglige leder af BRUS Oslo, Linda Merete Skogsholt

Tapperiet BRUS har kun eksisteret på Nørrebro i et halvt års tid, men er allerede klar til at blive eksporteret, og åbner i starten af 2017 i Oslo. På adressen Osterhaus gate 11 åbnes en 65 kvadratmeter lille bar med øl og cocktails som hovedsageligt vil være fra To Øl og BRUS.

Tapperiet BRUS er et samarbejde mellem netop To Øl og Mikropolis, og har både værtshusbryggeri, øl- og cocktailbar, ølbutik og restauranten Spontan. Jeg har ikke været der endnu, men etablissementet fylder 750 kvadratmeter, så det er et markant anderledes sted end BRUS Oslo bliver. Læs mere Tapperiet BRUS åbner ny ølbar i Oslo

Dunkbar, den nye ølbar i Odense gør klar til åbning

Peter og Stefan tager en kort pause fra arbejdet med at gøre Dunkbar klar til åbning
Peter og Stefan tager en kort pause fra arbejdet med at gøre Dunkbar klar til åbning

På lørdag den 29. oktober åbner Dunkbar, Odenses nye ambitiøse ølbar, der vil servere godt øl på adressen Jernbanegade 24. Jeg var forbi tidligere på dagen og fangede Peter og Stefan til en hurtig kop kaffe og en snak om åbningen. Der er stadig meget igen, men de lover at være helt klar til åbning på lørdag kl. 13.

Dunkbar handler om at servere byens bedste øl i perfekt stand, med en afslappet stemning hvor der er plads til alle. Derfor er det meget passende at åbningen blot er en almindelig åbningsdag, med lidt ekstra lækkerier på hanerne, og Peter og Stefan selv bag baren i hele åbningstiden.  Læs mere Dunkbar, den nye ølbar i Odense gør klar til åbning

Besøg og rundvisning på Uneticky Pivovar

Uneticky Pivovar ligger usandsynligt smukt
Uneticky Pivovar ligger usandsynligt smukt

For en måneds tid siden var jeg igen en tur til Prag, og her besøgte vi Uneticky Pivovar. Det er et fantastisk dejligt bryggeri der brygger fantastisk dejligt øl, og det var herligt endelig at få besøgt stedet. Unetice er en lille landsby uden for Prag, og har en lang tradition for at have et bryggeri som samlingspunkt.

Man gætter på at bryggeriet stammer fra 1710, og det var for hundrede år siden et af områdets mest betydningsfulde bryggerier. Det blev desværre effektiviseret bort under kommunismen, og lukkede i 1951. I 2011 blev bryggeriet genåbnet af Tkadlec-familien, der havde en klar ambition om at brygge traditionelt tjekkisk øl, uden skelen til amerikansk craft beer som så mange andre nye tjekkiske bryggerier lader sig inspirere af. Læs mere Besøg og rundvisning på Uneticky Pivovar

Beertalk returns to Danish

Beertalk is now in DanishIn the past year, I have been blogging in English, hoping to attract international readers. It didn’t really happen, I still only interact with Danish readers, and the visits from Google searches are still on my Danish language entries. I’ll just admit that I’m better at writing about beer stuff for Danes, than writing about Danish stuff for global beer lovers.

Danisk Pilsner. Beertalk er nu på danskThis should be my last entry written in English, in the future I’ll write in Danish for a Danish audience. And now, I’ll go to work transforming the whole site to Danish.