Årets Danske Bryggeri 2018 – Danish Beer Blog Awards

Mit valg som årets danske bryggeri er Mikkellers samlede bryggeri-virksomhed, med hovedkontor i Carlsbergbyen i Valby. Med Mikkeller bar og shop i Odense er det blevet meget lettere at følge med, og bundniveauet er bare højt uanset om det er øl fra Lervig eller De Proef, fra Warpigs eller Baghaven, fra New York eller San Diego.

Say Hey Sally fra Mikkeller New York
Læs mere Årets Danske Bryggeri 2018 – Danish Beer Blog Awards

Årets Ølnyhed 2018 – Danish Beer Blog Awards

Årets Ølnyhed er faktisk ikke bare en øl, men en serie af øl. Min absolutte vinder er Anchorage A Deal With The Devil Barleywine fadlagret på Woodford Reserve, men de øvrige udgaver svinger også fra fremragende til verdensklasse.

Anchorage A Deal With the Devil, en mørk og stærk barleywine
Læs mere Årets Ølnyhed 2018 – Danish Beer Blog Awards

Årets Ølbar 2018 – Danish Beer Blog Awards

Hvad er Årets Ølbar? Der hvor jeg har været længst tid, brugt flest penge, og haft de største øloplevelser? Mikkeller Bar Odense er svaret. Det er så frygtelig indlysende, og jeg havde gerne valgt noget mere overraskende, men når jeg tænker tilbage på året er det faktisk uden konkurrence.

Mikkeller Bar Odense
Læs mere Årets Ølbar 2018 – Danish Beer Blog Awards

Årets Øloplevelse 2018 – Danish Beer Blog Awards

Årets Øloplevelse i 2018 kan næsten kun blive det imponerende arrangement Cantillon Quintessence tilbage tirsdag den 1. maj. Jeg har haft adskillige virkelig gode øloplevelser i 2018, både på gammelkendte destinationer i udlandet og i godt selskab hjemme i Odense. Men kombinationen af lækker mad, fantastiske øl og bryggerirundtur på Cantillon er toppen.

Cantillon Quintessence 2018
Læs mere Årets Øloplevelse 2018 – Danish Beer Blog Awards

Årets Udenlandske Bryggeri 2018 – Danish Beer Blog Awards

Årets Udenlandske Bryggeri 2018 er 3 Fonteinen. I et år der i høj grad har været præget af store lambic-oplevelser har 3 Fonteinen været i særklasse. Det har de sådan set altid, så længe jeg kan huske har det været min foretrukne geuze. Lidt mere kompleks end Girardin, og lidt mere balanceret end Cantillon.

I 2018 har jeg smagt helt enormt mange særlige udgaver, og en del af skønheden ved 3 Fonteinen er at det stort set holder vand hver eneste gang. Cantillon laver også mange særudgaver, og eksperimenterer meget, men niveauet er til gengæld også svingende. Hos 3 Fonteinen er det langt hen ad vejen nye blends af geuze frem for eksperimenterende frugter og fade, men det er stadig nyt, spændende og overraskende i de små nuancer. Læs mere Årets Udenlandske Bryggeri 2018 – Danish Beer Blog Awards

Det bedste i 2017

På ølfestivalen med Årets Ølnyhed 2017, Flying Couch Get Schwifty
På ølfestivalen med Årets Ølnyhed 2017, Flying Couch Get Schwifty

I 2017 brugte de danske ølbloggere for tredje år i træk en uge på at skrive om årets bedste oplevelser i fem kategorier. Jeg fik ikke skrevet en opsamling på priserne umiddelbart efter, så derfor kommer den nu et år efter. Teksten har også været bragt i ØLentusiasteN. Der kåres ikke samlede vindere. Det er blot en anledning til for den enkelte blogger at se tilbage på året der gik og have noget materiale at skrive om.

Læs mere Det bedste i 2017

Imperial IPA fra det nye bryggeri Beard Brew

Beard Brew på tur. Dennis med kort fuldskæg, og Morten med truckerskæg og hat
Beard Brew på tur. Dennis med kort fuldskæg, og Morten med truckerskæg og hat

I Randers åbnede for nyligt et nyt fantombryggeri, nemlig Beard Brew. De har sendt mig et par flasker af deres første øl, en imperial IPA. I 2011 begyndte Morten Fogdahl-Wiese som håndbrygger, og via et bryglaug blev drømmen om kommercielt bryg født. Dennis Mejdahl er den anden halvdel af Beard Brew og står for designet der er baseret på flotte skæg i grafisk fremstilling.

Første øl der er kommet på markedet er som nævnt en en imperial IPA, og det er en humlebombe af den gamle skole. I 2019 er det meningen at yderligere otte forskellige øl skal følge efter. Ideen er at der skal brygges øl i 9 vidt forskellige genrer, så der er “et skæg til enhver smag”. Øllet brygges på Randers Bryghus.

Læs mere Imperial IPA fra det nye bryggeri Beard Brew

Tak for alt – Dunkbar er lukket

Dunkbar er lukket. Efter at have holdt sommerferie i juli måned kom desværre denne meddelelse på Facebook og Instagram
Dunkbar er lukket. Efter at have holdt sommerferie i juli måned kom desværre denne meddelelse på Facebook og Instagram

Dunkbar er lukket, og det synes jeg virkelig er en skam. Men desværre ikke helt uforudsigeligt. Da de åbnede i Odense for halvandet år siden var det lige hvad den odenseanske ølverden havde brug for. København var et internationalt ølcentrum og i Århus var der også sket en masse, men i Odense stod det hele lidt stille.  Endelig åbnede et nyt sted og det var markant nyt. Det var et stilrent og minimalistisk sted og øllet var entydigt i centrum, med fokus på friskt fadøl i bedste stand.

Desværre var Odense ikke med på den, og nu er Dunkbar lukket. Vi var en ganske lille flok ølnørder der havde savnet et sted hvor øl i god stand var vigtigere end noget andet, og det fik vi. Men stedet formåede desværre ikke at komme ud over kanten og få fat i et bredere publikum. Det var i høj grad venner og venners venner der kom. Dunkbar var aktiv på sociale medier, men desværre meget indforstået.

Læs mere Tak for alt – Dunkbar er lukket

God mad på Tinderbox Festival 2018

Natmad lørdag: Wonton dumplings fra Mr. Phan House
Natmad på Tinderbox lørdag: Wonton dumplings fra Mr. Phan House

Under årets Tinderbox Festival har jeg (igen) løbende lagt mine kulinariske oplevelser på Instagram og Facebook, men jeg tænkte at det også var værd at samle til en blog. Var du på festivalen og ledte efter noget godt at spise, så håber jeg at du fulgte med og ikke først læser om alt det gode nu bagefter. Indlægget her kan måske til gengæld inspirere til at besøge de steder der også har en adresse ude i det virkelige liv.

For en ordens skyld hører det med at torsdag og fredag tog jeg først hjemmefra efter frokost. Og fredag og lørdag arbejdede jeg på festivalen i Den Fynske Bar og fik et solidt og godt aftensmåltid i frivilligeområdet. Så det nedenstående er ikke alt hvad jeg har levet af i tre dage.

Læs mere God mad på Tinderbox Festival 2018

Lav din egen sauerkraut

Hjemmelavet, fermenteret sauerkraut
Hjemmelavet, fermenteret sauerkraut

Det seneste års tid har jeg forsøgt mig med egne fermenterede grøntsager, men kronen på værket – sauerkraut – har jeg længe haft udskudt. Nu har jeg også fået styr på den del, og er blevet bedt om at dele opskriften. Det er i virkeligheden meget, meget simpelt, og det smager selvfølgelig bedre end det man køber, og bedre end det man kan lave kunstigt med tilsat eddike.

Sauerkraut eller surkål eller choucrute for de frankofile er jo et fantastisk godt tilbehør, især til gode pølser, men også til schnitzler, koteletter og alt andet kød. Hvad enten du har en pilsner, en halvmørk tysk lager eller en fransk biere de garde, så er det også perfekt ølmad.

Læs mere Lav din egen sauerkraut